Carottes méditerranéennes grillées avec feta fouettée au citron

Name: Carottes méditerranéennes grillées avec feta fouettée au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900 grammes Carotte; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; ½ cuillère à café Paprika doux en poudre; ½ cuillère à café Poudre d'oignon; 2 pincées Sel; 2 pincées Poivre Noir; ½ Citron; 240 millilitres Yaourt grec; 100 grammes Feta; 3 cuillères à soupe Noix de pécan; 2 cuillères à soupe Herbe fraîche (aneth, menthe ou persil); 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à café piment d'Alep

40 min·51 vuesTraduit

MarVell

3 recettes

Tu obtiens du crémeux, du croquant, du sucré, de l'acidulé et du zesté à chaque bouchée.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

Sans gluten

1 485kcal

2 Portions · 1 132 g

Protéines

35 g

Glucides

104 g

Lipides

94 g

Fibres

29 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

2

g

Carotte900 grammes
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Paprika doux en poudre½ cuillère à café
Poudre d'oignon½ cuillère à café
Sel2 pincées
Poivre Noir2 pincées
Citron½
Yaourt grec240 millilitres
Feta100 grammes
Noix de pécan3 cuillères à soupe
Herbe fraîche (aneth, menthe ou persil)2 cuillères à soupe
Miel2 cuillères à soupe
piment d'Alep1 cuillère à café

Préparation

1
Préchauffe ton four à 230°C (450°F).
2
Pèle les carottes et coupe les plus épaisses en deux dans le sens de la longueur pour assurer une cuisson uniforme.

Rôtir les carottes

3
Mélange les carottes préparées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, quelques pincées de sel et de poivre, 1/2 cuillère à café de paprika doux et 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
4
Répartis les carottes assaisonnées uniformément sur une plaque de cuisson.
5
Fais rôtir pendant 18-20 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que leurs bords soient foncés et légèrement cloqués.
20 min

Préparer la feta fouettée au citron

6
Pour la base, fouette le 1 tasse de yaourt grec épais et les 100 grammes de feta dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7
Ajoute le jus et le zeste d'un demi-citron au mélange de yaourt et de feta et continue de fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
8
Goûte et ajuste avec plus de citron, de feta ou de sel si tu le souhaites, pour obtenir la saveur désirée.

Assemblage et service

9
Étends la feta fouettée crémeuse uniformément sur une assiette de service, créant une belle base.
10
Empile délicatement les carottes chaudes et grillées sur la feta fouettée.
11
Garnis généreusement les carottes de 2 à 3 cuillères à soupe de noix de pécan ou de pistaches concassées pour un croquant délicieux.
12
Saupoudre de 2 cuillères à soupe d'aneth frais, de menthe ou de persil finement haché (ou un mélange des trois) pour la fraîcheur.
13
Arrose le plat de 1-2 cuillères à soupe de miel pour une touche de douceur.
14
Enfin, saupoudre d'un peu de poivre d'Alep et/ou de sumac pour rehausser les saveurs et la présentation.