Kokos Kip Curry Rijstkom

Name: Kokos Kip Curry Rijstkom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 gram Kippenborst; 1 eetlepel Kokosolie; 1 Ui; 300 milliliter Kokosmelk; Zout; Zwarte peper; 3 Teentjes knoflook; 3 eetlepels Kerriepoeder; 1 theelepel Gemberwortel; 2 Kardemompeulen; 1 eetlepel Tomatenpuree; 1 eetlepel Thaise currypasta; 1 Paprika; Sperzieboon; Basmatirijst

50 min·101 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Kokos Kip Curry Rijstkom is een smaakvol gerecht met malse kip in een romige kokoscurrysaus met paprika en sperziebonen, geserveerd over perfect gekookte basmatirijst.

Allergenen

Halal

Lactosevrij

Glutenvrij

1.591kcal

4 Porties · 1.470 g

Eiwit

156 g

Koolhydraten

32 g

Vetten

87 g

Vezels

31 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Kippenborst600 gram
Kokosolie1 eetlepel
Ui1
Kokosmelk300 milliliter
Zout
Zwarte peper
Teentjes knoflook3
Kerriepoeder3 eetlepels
Gemberwortel1 theelepel
Kardemompeulen2
Tomatenpuree1 eetlepel
Thaise currypasta1 eetlepel
Paprika1
Sperzieboon
Basmatirijst

Fruit de aromaten

1
Snipper 1 ui en 3 teentjes knoflook fijn.
2
Verhit 1 el kokosolie in een pan op middelhoog vuur.
3
Fruit de gesnipperde ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.

Bak de kip

4
Snijd 600 gram kipfilet in hapklare stukjes.
5
Voeg de kip toe aan de pan met de aromaten.
6
Bak tot de kip begint te bruinen.

Voeg de groenten toe

7
Was en snijd 1 paprika in reepjes.
8
Was de sperziebonen en snijd de uiteinden eraf.
9
Voeg de paprika en sperziebonen toe aan de pan.
10
Dek af met een deksel en laat sudderen met een scheutje water tot de groenten gaar zijn.

Maak de currysaus

11
Giet 300 ml kokosmelk erbij.
12
Roer 1 el tomatenpuree en 1 el Thaise currypasta erdoor.
13
Voeg 3 el kerriepoeder, 1 tl gember en 2 kardemompeulen toe.
14
Breng op smaak met zout en peper.
15
Meng goed en laat sudderen tot de kip gaar is en de saus dikker wordt.

Bereid de rijst

16
Spoel ½ kopje basmatirijst grondig af.
17
Combineer in een kleine pan de gewassen rijst, 1½ kopje water en een klontje boter.
18
Breng aan de kook op hoog vuur met het deksel erop.
19
Zodra het kookt, verlaag je het vuur naar laag en kook je het 20 min tot de rijst gaar is.
20 min