¡Una pizza muy rica y crujiente para todos!
4 Porciones · 733 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Primero, pon unos 100 g de harina especial para pizza y el azúcar en un bol. Luego, disuelve la levadura en 100 ml de agua tibia, añádelo y mezcla. Cubre todo con un poco de harina especial para pizza y déjalo reposar tapado en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
Mezcla el prefermento con sal, aceite, el resto de la harina especial para pizza y agua, y amasa muy bien.
Deja reposar la masa terminada, tapada, en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas.
Luego, amasa de nuevo y forma bolas de masa del mismo tamaño, de las cuales se harán las bases de pizza del tamaño deseado.
Cubre las bases de pizza a tu gusto y hornea a la máxima temperatura que ofrezca el horno, es decir, al menos a unos 250 grados con calor arriba y abajo, durante unos 8 a 12 minutos.
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