Salade de légumes à l'italienne

Name: Salade de légumes à l'italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Pommes de terre; 2 Carottes; 1 Céleri-rave; 3 Oeufs; 100 grammes Pois; 3 Cornichons; 1 oignon blanc; 3½ cuillères à soupe Mayonnaise; 2½ cuillères à soupe Yaourt nature; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre Noir

50 min·37 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Cette salade de légumes à l'italienne, souvent appelée Insalata Russa en Italie, est un classique adoré qui orne les tables du pays, surtout pendant les fêtes et les rassemblements festifs. Malgré son nom, ses racines sont profondément liées aux traditions culinaires italiennes, mettant en valeur des légumes frais et de saison ainsi qu'une vinaigrette crémeuse et riche. C'est la preuve que des ingrédients simples peuvent s'assembler pour créer quelque chose de vraiment réconfortant et délicieux. Cette recette offre un équilibre délicieux entre des légumes terreux, des cornichons acidulés et un mélange onctueux et savoureux de mayonnaise et de yaourt, ce qui en fait une entrée ou un accompagnement parfait, à la fois consistant et rafraîchissant. C'est un plat idéal à préparer à l'avance, permettant aux saveurs de se mélanger magnifiquement pendant qu'il refroidit, créant un goût encore plus harmonieux.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

Sans gluten

1 271kcal

4 Portions · 1 477 g

Protéines

45 g

Glucides

120 g

Lipides

58 g

Fibres

35 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Pommes de terre4
Carottes2
Céleri-rave1
Oeufs3
Pois100 grammes
Cornichons3
oignon blanc1
Mayonnaise3½ cuillères à soupe
Yaourt nature2½ cuillères à soupe
Sel1 pincée
Poivre Noir1 pincée

Préparation

1
Pèle les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave.
2
Fais bouillir les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave entiers et pelés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les petits pois pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson. Égoutte bien et laisse tout refroidir complètement.
3 min
3
Une fois refroidis, coupe soigneusement les légumes bouillis en petits cubes réguliers.
4
Fais bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Laisse-les refroidir, puis pèle-les et coupe-les finement.
5
Pèle les cornichons, hache-les finement et presse-les pour enlever tout l'excès de liquide afin d'éviter que la salade ne devienne aqueuse.
6
Assure-toi que ton oignon blanc est coupé très finement, comme spécifié.

Mélange et réfrigération

7
Dans un grand bol, mélange les légumes coupés en dés, les œufs, les cornichons préparés et l'oignon finement haché.
8
Dans un petit bol séparé, mélange la mayonnaise et le yaourt nature. Assaisonne généreusement cette vinaigrette avec du sel et du poivre noir selon ton goût.
9
Incorpore délicatement la vinaigrette préparée au mélange de légumes jusqu'à ce que tout soit bien combiné et enrobé.
10
Couvre la salade et réfrigère-la pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger magnifiquement et à la salade de bien refroidir.
1 h