Sopa de Tortitas con Pollo (Frittatensuppe)

Name: Sopa de Tortitas con Pollo (Frittatensuppe)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Pollo; 2 Zanahorias; 2 Cebollas; 3 Tallos de apio; 2½ litros Agua; 1 cucharadita Sal; ½ cucharadita Pimienta Negra; 2 Huevos; 500 mililitros Leche; 15 mililitros Aceite de oliva; 300 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 1 pizca Sal; ½ manojo Perejil

1 h 30 min·70 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Una sopa reconfortante y sabrosa con un caldo de pollo casero rico, delicadas tiras de tortita y pollo desmenuzado tierno. Es un plato único y satisfactorio, perfecto para una comida acogedora.

Alérgenos

Halal

1729kcal

6 Porciones · 2968 g

Proteína

79 g

Carbohidratos

237 g

Grasas

48 g

Fibra

17 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Pollo1
Zanahorias2
Cebollas2
Tallos de apio3
Agua2½ litros
Sal1 cucharadita
Pimienta Negra½ cucharadita
Huevos2
Leche500 mililitros
Aceite de oliva15 mililitros
Harina (de trigo) para todo uso300 gramos
Sal1 pizca
Perejil½ manojo

Caldo de Pollo Casero

1
Empieza preparando tu caldo de pollo. Lava las zanahorias y los tallos de apio. Pela las cebollas. Pica toscamente todas las verduras.
2
Coloca el pollo (cortado en trozos) y las verduras picadas en una olla grande. Cúbrelos completamente con agua.
3
Sazona generosamente con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y déjala cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Esta cocción lenta extraerá todos los sabores deliciosos y reducirá el líquido.
1 h
4
Una vez que el caldo haya cocido a fuego lento, retira con cuidado el pollo y las verduras de la olla. Desecha las verduras demasiado cocidas.
5
Cuela el caldo de pollo a través de un colador de malla fina en otra olla o tazón limpio. Esto asegurará que tu caldo esté claro y libre de sólidos. Reserva el caldo claro.
6
Una vez que el pollo cocido esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retira la carne de los huesos y desmenúzala en trozos pequeños. Reserva el pollo desmenuzado para más tarde.

Tortitas

7
En un tazón grande, combina los ingredientes secos para las tortitas: harina y una pizca de sal.
8
En un tazón aparte, bate los ingredientes húmedos: huevos, leche y aceite de oliva.
9
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, batiendo continuamente para crear una masa suave sin grumos.
10
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa en la sartén, inclinándola para extenderla uniformemente en un círculo delgado. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
2 min
11
Repite con el resto de la masa hasta que todas las tortitas estén cocidas. Una vez ligeramente enfriadas, enrolla cada tortita firmemente y luego córtalas en círculos delgados, parecidos a hebras de espagueti.

Montando la Sopa

12
Calienta suavemente el caldo de pollo reservado en una olla hasta que esté tibio.
13
Agrega las tiras de tortita cortadas y el pollo desmenuzado al caldo tibio. Deja que se caliente durante unos minutos.