Madagaskische Rijstsoep

Name: Madagaskische Rijstsoep
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 370 gram Rijst; 2½ liter Water; 1 bos Paksoi; 1 Ui; 20 gram Gemberwortel; 1 theelepel Groentebouillonpoeder; 1 eetlepel Plantaardige olie; 2 tenen Knoflook; 1 snufje Zout; 1 snufje Zwarte peper

50 min·127 weergavenVertaald

Narindra

63 recepten

Deze lichte en verwarmende rijstsoep, vaak genoten als ontbijt of avondeten in Madagaskar, is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak. Het is perfect om je van binnenuit te verwarmen en je dag te beginnen of gezellig af te sluiten.

Allergenen

Veganistisch

Vegetarisch

Pescotarisch

Halal

Lactosevrij

Glutenvrij

1.412kcal

4 Porties · 2.853 g

Eiwit

32 g

Koolhydraten

295 g

Vetten

8 g

Vezels

14 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Rijst370 gram
Water2½ liter
Paksoi1 bos
Ui1
Gemberwortel20 gram
Groentebouillonpoeder1 theelepel
Plantaardige olie1 eetlepel
Knoflook2 tenen
Zout1 snufje
Zwarte peper1 snufje

Voorbereiding

1
Snijd de ui fijn. Scheid de paksoi in de witte stelen en de groene bladeren. Snijd beide in hapklare stukken.
2
Hak de knoflook fijn en rasp of hak de gember heel fijn.
3
Spoel de rijst af onder koud water totdat het water helder is.

Bereiding van de rijstsoep

4
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en fruit deze glazig. Voeg daarna de witte stelen van de paksoi toe en bak ze kort mee.
5
Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer een minuut mee, totdat hij geurt. Zorg ervoor dat hij niet bruin wordt.
6
Voeg de groene bladeren van de paksoi toe en bak ze slechts heel kort mee, voordat je direct het water toevoegt.
7
Breng het water aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de afgespoelde rijst en het groentebouillonpoeder toe. Verlaag het vuur naar middelhoog en laat de soep afgedekt ongeveer 35 minuten sudderen, of totdat de rijst erg zacht en de soep dikvloeibaar is. De exacte kooktijd kan variëren afhankelijk van de rijstsoort.
35 min
8
Vlak voordat je de soep serveert, roer je de fijngehakte gember erdoor.