Helado cremoso de pitahaya y fresa

Name: Helado cremoso de pitahaya y fresa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 Yemas de huevo; 1 cucharadita Vainilla; 250 gramos Azúcar; 600 gramos Fresa; 1 Fruta del dragón; 500 mililitros Crema; Sal

1 h 30 min·109 vistasTraducido

Roland

49 recetas

Helado de fresa súper cremoso y afrutado, realzado con la exótica pitahaya. ¡Este helado cremoso es un sueño absoluto para cualquier amante del helado!

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

3085kcal

4 Porciones · 1531 g

Proteína

29 g

Carbohidratos

313 g

Grasas

184 g

Fibra

19 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g

Yemas de huevo4
Vainilla1 cucharadita
Azúcar250 gramos
Fresa600 gramos
Fruta del dragón1
Crema500 mililitros
Sal

Instrucciones

1
Calienta la nata lentamente (no la hiervas, máx. 60°C).
2
Separa los huevos y bate las yemas con el azúcar y la sal hasta que estén espumosas.
3
Incorpora la mezcla de yemas y azúcar a la nata caliente.
4
Añade el polvo de vainilla.
5
Calienta la nata lentamente hasta un máximo de 75°C, removiendo constantemente y rápido.
6
Corta la pitahaya por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
7
Lava las fresas y quítales el tallo.
8
Tritura finamente la pitahaya y las fresas.
9
Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
10
Enfría previamente la máquina de helados.
11
Enfría la mezcla a temperatura de nevera.
12
Pon la mezcla en la máquina de helados y ¡listo!
13
¡A disfrutar! ¡Súper cremoso & afrutado!
14
Calienta la nata lentamente (no la hiervas, máx. 60°C).
15
Separa los huevos y bate las yemas con el azúcar y la sal hasta que estén espumosas.
16
Incorpora la mezcla de yemas y azúcar a la nata caliente.
17
Añade el polvo de vainilla.
18
Calienta la nata lentamente hasta un máximo de 75°C, removiendo constantemente y rápido.
19
Corta la pitahaya por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
20
Lava las fresas y quítales el tallo.
21
Tritura finamente la pitahaya y las fresas.
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Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
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Enfría previamente la máquina de helados.
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Enfría la mezcla a temperatura de nevera.
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Pon la mezcla en la máquina de helados y ¡listo!
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¡A disfrutar! ¡Súper cremoso & afrutado!

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