Steak avec purée de pommes de terre et carottes caramélisées au four : Un repas classique et réconfortant, composé de steaks tendres, d'une purée de pommes de terre crémeuse et de carottes douces et caramélisées, parfait pour un dîner douillet.
2 Portions · 1 266 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Épluche 4-5 petites carottes et place-les sur une plaque de cuisson.
Arrose d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'1 cuillère à soupe de miel.
Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût.
Mélange pour enrober uniformément les carottes.
Fais cuire au four pendant 20–25 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.
Épluche 500g de pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
Fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15–20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutte l'eau et écrase les pommes de terre.
(Facultatif) Pour une purée de pommes de terre extra lisse, passe les pommes de terre cuites au presse-purée avant de les écraser.
Ajoute 100 ml de lait, 30g de beurre, une pincée de muscade, et assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût.
Mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonne généreusement 2 steaks de bœuf (environ 200g chacun) avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Fais chauffer une poêle à feu vif et ajoute 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saisis les steaks pendant 2–3 min de chaque côté (selon ta cuisson préférée).
Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre, 2 brins de romarin frais et 2 brins de thym frais dans la poêle.
Arrose les steaks avec le beurre infusé aux herbes pour plus de saveur.
Retire les steaks de la poêle et laisse-les reposer pendant 5 min.
Coupe le steak en tranches et sers-le avec la purée de pommes de terre et les carottes caramélisées.
Garnis d'herbes fraîches si tu le souhaites.
Sers immédiatement.
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