L'escalope nature avec pommes de terre grenaille est un plat réconfortant d'inspiration européenne, composé de tendres escalopes de porc accompagnées de pommes de terre grenaille dorées et croustillantes, rehaussées d'ail parfumé et d'aneth frais.
2 Portions · 543 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Lave soigneusement 300 grammes de pommes de terre grenaille.
Fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Égoutte et mets de côté.
Assaisonne 2 escalopes de porc avec du sel et du poivre.
Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute 1 cuillère à soupe de beurre.
Fais revenir les escalopes environ 3–4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Retire les escalopes de la poêle et couvre-les pour les garder au chaud.
Dans la même poêle, ajoute le reste de 1 cuillère à soupe de beurre et laisse-le fondre.
Ajoute les pommes de terre grenaille bouillies et fais-les frire jusqu'à ce qu'elles développent une surface dorée et croustillante.
Hache 2 gousses d'ail et ajoute-les à la poêle, en cuisant pendant 1 min supplémentaire jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Retire la poêle du feu et saupoudre une poignée d'aneth haché sur les pommes de terre.
Dresse les escalopes de porc à côté des pommes de terre grenaille dorées.
Sers immédiatement et régale-toi !
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