Omelette à la sauce parmesan

Name: Omelette à la sauce parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pincée Sel; 1 cuillère à soupe Beurre; 4 Oeufs; 50 grammes Parmesan

20 min·145 vuesTraduit

Roland

49 recettes

Un délice super crémeux.

Allergènes

Halal

Sans gluten

573kcal

1 Portion · 255 g

Protéines

44 g

Glucides

1 g

Lipides

44 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

1

g

Sel1 pincée
Beurre1 cuillère à soupe
Oeufs4
Parmesan50 grammes

Omelette

1
Fais fondre le beurre dans une petite poêle (18-20cm de diamètre) à feu doux (par exemple, niveau 3 sur 9).
2
Ajoute les 4 œufs battus et remue continuellement, sans t'arrêter. Il ne faut pas que l'œuf coagulé se dépose au fond.
3
Si l'œuf coagule trop, retire immédiatement la poêle du feu et réduis la chaleur. Remets-la sur le feu selon ton ressenti.
4
Remue jusqu'à ce que l'œuf émulsionne avec le beurre fondu et atteigne une consistance crémeuse (cela peut prendre jusqu'à 10 minutes).
10 min
5
Une fois l'œuf à la consistance crémeuse désirée, étale uniformément la masse au fond de la petite poêle et laisse reposer un court instant jusqu'à ce qu'une peau stable se forme sous l'œuf.
6
Incline la poêle et, à l'aide d'une spatule, roule l'œuf de haut en bas.

Sauce parmesan

7
Mélange l'œuf avec le parmesan et remue lentement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse au-dessus d'un bain-marie.
8
L'œuf ne doit pas coaguler. Si le bain-marie est trop chaud, retire rapidement le mélange parmesan-œuf et laisse-le refroidir un peu.
9
Une fois la consistance crémeuse désirée, verse sur l'omelette prête.