¡Prepara esta fácil y deliciosa Frittata de Espinacas y Ajo Silvestre en un abrir y cerrar de ojos! Repleta de verduras frescas, queso parmesano y una base de huevo rica en proteínas, esta tortilla horneada baja en carbohidratos es la comida saludable perfecta para un desayuno rápido, un brunch o una cena ligera.
6 Porciones · 727 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava las espinacas frescas y el ajo silvestre.
Pica groseramente las espinacas y el ajo silvestre.
Escalda las espinacas y el ajo silvestre en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos.
Enjuaga las verduras escaldadas con agua fría.
Escurre bien las verduras.
Exprime a fondo el exceso de agua de las espinacas y el ajo silvestre.
Pica finamente la cebolla.
Pica finamente el diente de ajo.
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Sofríe la cebolla picada en la sartén hasta que esté translúcida.
Añade el **ajo** picado a la sartén.
Sofríe el ajo brevemente con la cebolla.
Añade las espinacas y el ajo silvestre escaldados a la sartén.
Sofríe las verduras brevemente.
Sazona la mezcla de verduras con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Bate los huevos y 100 ml de nata para montar juntos en un bol.
Incorpora 50 gramos de queso parmesano rallado a la mezcla de huevo.
Incorpora la mezcla cocida de espinacas y ajo silvestre a los huevos.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén apta para horno.
Vierte toda la mezcla de frittata en la sartén.
Cocina en la estufa a fuego medio durante 5 a 6 minutos hasta que la base cuaje.
Transfiere la sartén al horno precalentado.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Retira la sartén del horno.
Deja enfriar la frittata antes de cortarla.
Decora con hierbas frescas como cebollino o perejil, si lo deseas.
Marcel Aichberger
(editado)I would serve it with a yogurt garlic sauce
10/10
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