Cremige Gorgonzola-Parmesan-Käsesoße: Eine Schnelle Delikatesse

Name: Cremige Gorgonzola-Parmesan-Käsesoße: Eine Schnelle Delikatesse
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 Gramm Gorgonzola; 40 Gramm Parmesan; 125 Milliliter Milch; 7 Gramm Mehl; 7 Gramm Butter; 1 Prise Pfeffer

10 Min·128 Aufrufe

Roland

49 Rezepte

Diese köstliche Käsesoße ist ein wahres Juwel der italienischen Küche, perfekt um Pasta, Gnocchi oder Gemüse zu veredeln. Die Kombination aus dem würzigen Gorgonzola und nussigen Parmesan schafft eine harmonische Geschmackstiefe, die selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Ursprünglich aus Norditalien stammend, wo Gorgonzola und Parmesan seit Jahrhunderten hergestellt werden, repräsentiert diese Soße die Einfachheit und den Reichtum der ländlichen italienischen Küche. Sie ist schnell zubereitet und verwandelt jedes Gericht in ein kleines Festmahl. Ihre cremige Textur umhüllt die Zutaten perfekt und liefert ein wohliges, befriedigendes Geschmackserlebnis.

Allergene

511kcal

1 Portion · 233 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

10 g

Fett

38 g

Ballaststoffe

0 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

1

g

Gorgonzola60 Gramm
Parmesan40 Gramm
Milch125 Milliliter
Mehl7 Gramm
Butter7 Gramm
Pfeffer1 Prise

Vorbereitung

1
Reibe den Parmesan fein und schneide den Gorgonzola in kleine Stücke, falls er nicht schon weich ist.

Zubereitung der Käsesoße

2
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
3
Gib das Mehl zur geschmolzenen Butter und rühre es eine Minute lang mit einem Schneebesen ein, bis eine glatte Paste (Roux) entsteht.
4
Gieße die Milch langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Bringe die Soße zum Köcheln und lass sie für etwa 2-3 Minuten eindicken.
3 Min.
5
Nimm den Topf vom Herd und rühre den zerkleinerten Gorgonzola und den geriebenen Parmesan ein, bis beide Käsesorten vollständig geschmolzen sind und eine cremige Soße entsteht.
6
Schmecke die Soße mit einer Prise Pfeffer ab. Salz ist in der Regel nicht nötig, da die Käsesorten schon salzig genug sind.