Pożywna, bogata w białko ciepła sałatka z gotowanej mieszanki fasoli mung, fasoli adzuki, soczewicy, grochu łuskanego i starożytnych ziaren orkiszu. Polana kremowym, pikantnym sosem jogurtowo-musztardowym z ognistym kopem pieprzu cayenne i płatków chili, wykończona chrupiącą surową czerwoną cebulą i świeżym szczypiorkiem.
4 Porcje · 950 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Umieść 200 g suszonej mieszanki roślin strączkowych i orkiszu w dużym garnku.
Zalej mieszankę wodą.
Zagotuj wodę.
Gotuj mieszankę przez 1 godzinę i 30 minut, aż wszystko będzie miękkie i w pełni ugotowane.
Zmień wodę do gotowania dwa razy w trakcie procesu gotowania.
Dokładnie odcedź ugotowaną mieszankę.
Odłóż odcedzoną mieszankę na bok.
Pokrój żółtą cebulę w kostkę.
Rozgrzej 15 ml oleju słonecznikowego na patelni na średnim ogniu.
Smaż pokrojoną w kostkę żółtą cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta.
Posiekaj 2 ząbki czosnku.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Dopraw patelnię 0,5 łyżeczki soli.
Gotuj czosnek, aż uwolni swój aromat, około 1 minuty.
Dodaj ugotowaną mieszankę roślin strączkowych i orkiszu na patelnię.
Dopraw mieszankę 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne i 0,5 łyżeczki płatków chili.
Dokładnie wymieszaj składniki na patelni, aby się połączyły.
Umieść 1 łyżkę musztardy w małej misce.
Dodaj 2 łyżki jogurtu greckiego do miski.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do miski.
Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny do miski.
Wymieszaj składniki sosu, aż będą gładkie.
Wlej sos bezpośrednio na ciepłą mieszankę fasoli i ziaren na patelni.
Dobrze wymieszaj sałatkę, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
Zdejmij patelnię z ognia.
Drobno posiekaj czerwoną cebulę.
Wymieszaj posiekaną czerwoną cebulę z sałatką, aby dodać chrupkości.
Przełóż sałatkę do miski do serwowania.
Drobno posiekaj świeży szczypiorek.
Obficie posyp posiekanym szczypiorkiem wierzch sałatki.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
