Déguste une version saisonnière d'un classique du petit-déjeuner ou du brunch avec cette chakchouka vibrante à l'ail des ours. Ce plat à une seule poêle contient des œufs délicatement pochés dans une sauce riche et savoureuse à base de poivrons doux rôtis, de tomates cerises ramollies, d'ail aromatique et de beaucoup d'ail des ours frais et piquant. La sauce est enrichie d'herbes comme l'origan, le thym et l'aneth, puis garnie de persil frais et de feta salée émiettée pour un repas vraiment satisfaisant.
4 Portions · 1 821 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Préchauffe le four à 180°C.
Place les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire pendant 15 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
Retire du four et place dans une casserole.
Couvre la casserole et laisse les poivrons cuire à la vapeur pendant 5 min.
Pèle la peau des poivrons et retire les graines.
Coupe les tomates cerises en deux.
Coupe les poivrons rôtis en morceaux.
Hache finement l'ail des ours.
Hache finement l'aneth.
Hache finement la gousse d'ail.
Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoute les tomates cerises et la gousse d'ail.
Fais cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent, environ 5 min.
Ajoute 1 cuillère à soupe de beurre à la poêle.
Ajoute l'ail des ours haché, les poivrons et l'aneth.
Ajoute 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Assaisonne avec 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café de thym et 1/2 cuillère à café de sel.
Réduis le feu à doux et fais cuire pendant 15 min, en remuant de temps en temps.
Casse délicatement 2 œufs dans la sauce, en les espaçant uniformément.
Couvre la poêle avec un couvercle.
Fais cuire jusqu'à ce que les œufs soient pochés à ta convenance, environ 5-7 min.
Saupoudre de 2 cuillères à soupe de persil haché et de 50 g de feta émiettée.
Sers immédiatement.
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