Burrito wołowe z pieczonymi warzywami

Name: Burrito wołowe z pieczonymi warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 gramy Stek z udźca wołowego; 1 łyżka stołowa Masło; 3 łyżki stołowe Oliwa z oliwek; 1 Żółta cukinia; 2 Grzyby; 4 Ziemniaki; 4 Tortille; 4 łyżki stołowe Serek śmietankowy; 100 gramy Pomidor koktajlowy; 2 łyżki stołowe Plasterek papryczki jalapeño (ze słoika); 4 łyżki stołowe Sos barbecue; 1 Sól; 1 Czarny pieprz; 1 Czosnek w proszku; 1 Słodka papryka w proszku

50 min·58 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

352 przepisy

Burrito to uwielbiany element kuchni Tex-Mex, ceniony za swoją wszechstronność i pocieszający charakter. Pochodzące z Meksyku, te wygodne zawijasy ewoluowały w niezliczone warianty, z których każdy odzwierciedla regionalne smaki i dostępne składniki. Ten konkretny przepis podnosi klasyczne burrito wołowe, dodając delikatną, cienko pokrojoną wołowinę, idealnie upieczone ziemniaki i pieczarki oraz świeżą, smażoną na patelni cukinię. Dodatek kremowego sera i odrobina pikantnego jalapeño tworzy harmonijną mieszankę tekstur i smaków, sprawiając, że każdy kęs to wspaniałe doświadczenie. To fantastyczny sposób na przekształcenie prostych składników w sycący posiłek, idealny na swobodną kolację lub zabawne spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis kładzie nacisk na świeże przygotowanie i zrównoważone smaki, wprowadzając wykwintny akcent do znanego ulubieńca.

Alergeny

Halal

2194kcal

4 Porcje · 1388 g

Białko

123 g

Węglowodany

205 g

Tłuszcz

94 g

Błonnik

15 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Stek z udźca wołowego400 gramy
Masło1 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek3 łyżki stołowe
Żółta cukinia1
Grzyby2
Ziemniaki4
Tortille4
Serek śmietankowy4 łyżki stołowe
Pomidor koktajlowy100 gramy
Plasterek papryczki jalapeño (ze słoika)2 łyżki stołowe
Sos barbecue4 łyżki stołowe
Sól1
Czarny pieprz1
Czosnek w proszku1
Słodka papryka w proszku1

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
2
Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je w cienkie paski. Umieść je w misce.
3
Obficie dopraw paski ziemniaków solą, czarnym pieprzem, czosnkiem granulowanym, słodką papryką w proszku i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie paski były pokryte.
4
Umyj pieczarki i pozostaw je w całości
5
Pokrój żółtą cukinię na kawałki wielkości kęsa.
6
Jeśli twoje plastry wołowiny z udźca są bardzo grube, możesz je delikatnie rozbić na cieńsze lub pokroić w pożądane paski. Dopraw wołowinę solą i czarnym pieprzem.
7
Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.

Pieczenie pieczonych warzyw

8
Rozłóż doprawione paski ziemniaków i całe pieczarki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, lub aż ziemniaki będą złocistobrązowe i miękkie, a pieczarki upieczone. Możesz je przewrócić w połowie pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
40 min

Smażenie cukinii

10
Podczas gdy warzywa się pieką, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
11
Dodaj pokrojone kawałki cukinii na patelnię i smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
7 min

Smażenie wołowiny

12
Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę masła i pozwól mu się roztopić.
13
Umieść doprawione plastry wołowiny na gorącej patelni. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, lub do osiągnięcia pożądanego stopnia wysmażenia. W przypadku cienko pokrojonej wołowiny będzie to szybkie.
3 min
14
Zdejmij wołowinę z patelni, odstaw na kilka minut, a następnie pokrój w cienkie paski.

Składanie burrito

15
Połóż jedną tortillę płasko na czystej powierzchni lub talerzu.
16
Rozsmaruj około 1 łyżki serka śmietankowego równomiernie na środku tortilli, zostawiając brzeg.
17
Ułóż pokrojone pomidorki koktajlowe, pokrojoną wołowinę, ugotowane kawałki cukinii i pokrojone pieczarki (pokrój całe, jeśli chcesz) na serku śmietankowym.
18
Dodaj kilka plastrów jalapeño ze słoika dla odrobiny pikanterii, według własnych preferencji.
19
Skrop ulubionym sosem BBQ.
20
Na koniec dodaj sporą porcję pieczonych pasków ziemniaków.
21
Aby zawinąć, złóż lewą i prawą stronę tortilli do środka nad nadzieniem, następnie złóż dolną krawędź do góry i ciasno zwiń całe burrito do góry, aż będzie zamknięte.