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Pechuga de pollo sellada con brócoli salteado y arroz

45 min·72 vistasTraducido
Pechuga de pollo sellada con brócoli salteado y arroz

Marcel Aichberger

38 recetas

Jugosa pechuga de pollo sellada con arroz con mantequilla y brócoli salteado en 20 minutos - crujiente y tierno. ¡Perfecto si te preguntas qué cocinar para cenar! Esta comida es alta en proteínas y muy equilibrada. Para hacer de esta comida una bomba de nutrientes, puedes considerar cocinar el brócoli al vapor en su lugar para preservar más de sus nutrientes, si no buscas el máximo sabor.

Alérgenos
2070kcal

3 Porciones · 1590 g

Proteína
174 g
Carbohidratos
246 g
Grasas
38 g
Fibra
23 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

3

g
  • Pechuga de pollo600 gramos
  • Arroz300 gramos
  • Agua450 mililitros
  • Cubito de caldo de pollo1
  • Mantequilla60 gramos
  • Brócoli congelado450 gramos
  • Sal1
  • Pimienta Negra1

Preparación de arroz perfectamente esponjoso

  1. 1

    Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

  2. 2

    Añade 450 ml de agua.

  3. 3

    Añade la pastilla de caldo de pollo y unos 5g de mantequilla.

  4. 4

    Cubre la olla con una tapa y ponla a fuego medio. Lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo (1/9) y deja que el arroz se cocine sin interrupciones durante 10 minutos. (Dependiendo de tu arroz, puede que tengas que cocinarlo más tiempo)

    Temporizador10 min
  5. 5

    Después de 10 minutos, apaga el fuego pero mantén la tapa puesta. Deja que el arroz se cocine al vapor durante otros 5-10 minutos.

    Temporizador10 min
    Temporizador10 min

Pechuga de pollo sellada dorada

  1. 6

    Mientras el arroz se cocina, seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Sazona generosamente por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.

  2. 7

    Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade unos 15g de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y ligeramente espumosa, coloca con cuidado las pechugas de pollo sazonadas en la sartén.

  3. 8

    Sella el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).

    Temporizador7 min
  4. 9

    Retira de la sartén.

  5. 10

    (opcional) Deja reposar en una tabla de cortar durante unos minutos antes de cortarlo.

Brócoli crujiente salteado

  1. 11

    Lleva una olla de agua a ebullición. Añade el brócoli congelado y cocina durante 2 minutos. Esto descongela el brócoli, preparándolo para saltear.

    Temporizador2 min
  2. 12

    Escurre el brócoli y resérvalo.

  3. 13

    Precalienta una sartén antiadherente a fuego alto.

  4. 14

    Añade el brócoli a la sartén caliente y cocina hasta que la mayor parte del exceso de agua se haya evaporado, unos 2-3 minutos.

    Temporizador3 min
  5. 15

    Reduce el fuego a medio-alto.

  6. 16

    Añade los 40g restantes de mantequilla a la sartén con el brócoli.

  7. 17

    Sazona con sal.

  8. 18

    Fríe el brócoli, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y se caramelice ligeramente, unos 5 - 7 minutos.

    Temporizador7 min

Montaje y servicio

  1. 19

    Esponja el arroz cocido con un tenedor y divídelo en tres platos.

  2. 20

    Corta la pechuga de pollo reposada y arréglala junto al arroz.

  3. 21

    Sirve el brócoli dorado junto al pollo y el arroz. ¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva comida!

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