RocelyRocely
App downloaden

Avocado Ontbijt met Kip en Champignons

25 min·49 weergavenVertaald
Avocado Ontbijt met Kip en Champignons

Flora Petrova

352 recepten

Een heerlijk en vullend ontbijt met romige avocadotoast, belegd met gebakken kipreepjes, gebakken champignons, verse rucola en een plakje heirloom tomaat, afgemaakt met Kalamata olijven en Parmezaanse kaas.

Allergenen
Halal
702kcal

1 Portie · 545 g

Eiwit
60 g
Koolhydraten
41 g
Vetten
30 g
Vezels
15 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

1

g
  • Brood2 plakken
  • Boter20 gram
  • Avocado1
  • Citroensap1 eetlepel
  • Zout1 theelepel
  • Zwarte peper½ theelepel
  • Knoflookpoeder½ theelepel
  • Chiliflakes¼ theelepel
  • Rucola50 gram
  • Oude tomatensoort2 plakken
  • Zoutvlok¼ theelepel
  • Kippenborst1
  • Paddestoelen5
  • Kalamata olijven5
  • Parmezaanse kaas10 gram

Voorbereiding

  1. 1

    Bereid eerst je avocado voor. Snijd hem doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kleine kom. Prak het goed met een vork tot het glad of grof is, afhankelijk van je voorkeur. Breng het op smaak met citroensap, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en chilivlokken. Roer alles door elkaar.

  2. 2

    Bereid vervolgens de kipfilet voor. Snijd deze in drie gelijke reepjes. Breng de reepjes royaal op smaak met een snufje zout en zwarte peper aan beide kanten.

  3. 3

    Snijd de champignons. Was en droog de rucola grondig. Snijd twee dikke plakken van de heirloom tomaat.

Kookonderdelen

  1. 4

    Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg een kleine hoeveelheid boter (ongeveer 5g) toe en rooster de twee sneetjes brood tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide kanten. Zet apart.

  2. 5

    Voeg in dezelfde pan nog een klein klontje boter (ongeveer 10g) toe. Zodra gesmolten, voeg de gekruide kipreepjes toe. Bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

    Kookwekker4 min
  3. 6

    Voeg de resterende boter (ongeveer 5g) toe aan de pan en voeg vervolgens de gesneden champignons toe. Bak ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze bruin en knapperig zijn, wat ongeveer 5-7 minuten zou moeten duren.

    Kookwekker7 min

Samenstellen & Serveren

  1. 7

    Smeer op elke geroosterde snee brood het geprakte avocadomengsel gelijkmatig uit.

  2. 8

    Leg op elke snee een handvol verse rucola bovenop de avocado. Leg er vervolgens een dikke plak heirloom tomaat overheen. Bestrooi met zoutvlokken.

  3. 9

    Schik de gekookte kipreepjes over de avocadotoast.

  4. 10

    Strooi tot slot een paar Kalamata olijven, de champignons en wat geschaafde stukjes Parmezaanse kaas naast de samengestelde toast. Serveer direct en geniet van je heerlijke ontbijt!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu