Albóndigas de Pollo con Quinoa Aromática y Duraznos

Name: Albóndigas de Pollo con Quinoa Aromática y Duraznos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos Pechuga de pollo; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 manojo Perejil; 1 cucharadita Sal de ortiga; ½ cucharadita Pimienta Negra; 1 cucharadita Pimiento Rojo; ½ cucharadita Cúrcuma; ½ cucharadita Pimienta de Cayena; 1 cucharadita Mostaza; 1 cucharada Miel; 1 cucharada Salsa Teriyaki; 2 cucharadas Aceite de oliva; 200 gramos Quinoa; 1 cucharadita Sal; 1 Melocotón

45 min·70 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Una comida deliciosa y saludable con sabrosas albóndigas de pollo, quinoa aromática y esponjosa, y rodajas de durazno dulces y frescas. Este plato combina una variedad de texturas y sabores para una experiencia equilibrada y satisfactoria.

Alérgenos

Sin lactosa

1713kcal

4 Porciones · 1464 g

Proteína

147 g

Carbohidratos

155 g

Grasas

50 g

Fibra

23 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Pechuga de pollo500 gramos
Cebolla1
Ajo2 dientes
Perejil1 manojo
Sal de ortiga1 cucharadita
Pimienta Negra½ cucharadita
Pimiento Rojo1 cucharadita
Cúrcuma½ cucharadita
Pimienta de Cayena½ cucharadita
Mostaza1 cucharadita
Miel1 cucharada
Salsa Teriyaki1 cucharada
Aceite de oliva2 cucharadas
Quinoa200 gramos
Sal1 cucharadita
Melocotón1

Preparación de las Albóndigas

1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pica el perejil de forma gruesa.
3
En una licuadora, combina las pechugas de pollo, la cebolla picada, los dientes de ajo y el perejil. Agrega la sal de ortiga, la pimienta negra (para las albóndigas), el pimentón rojo, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la mostaza, la miel, la salsa teriyaki y 1 cucharada de aceite de oliva.
4
Licúa la mezcla hasta que esté bien combinada y lo suficientemente suave para formar albóndigas. No mezcles en exceso.
5
Forma la mezcla de pollo en albóndigas del tamaño de un bocado y colócalas en la bandeja para hornear preparada.

Cocción de las Albóndigas

6
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
25 min

Cocción de la Quinoa

7
En una olla, lleva a ebullición unos 500ml de agua. Agrega la quinoa, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
8
Cocina la quinoa a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido.
15 min
9
Una vez que la quinoa esté lista, retira la olla del fuego pero mantén la tapa puesta. Déjala reposar durante 10 minutos.
10 min
10
Después de reposar, agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la quinoa y suéltala suavemente con un tenedor.

Preparación del Durazno

11
Lava bien el durazno y córtalo en rodajas finas. Puedes dejar la piel para un color y nutrientes adicionales.

Montaje y Servicio

12
Para emplatar, usa un tazón pequeño para formar la quinoa en un círculo ordenado en el centro de cada plato.
13
Coloca las albóndigas de pollo horneadas y las rodajas frescas de durazno de forma decorativa sobre la quinoa.
14
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu comida vibrante y sabrosa!

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