RÓŻE Z ZIEMNIAKÓW

Na 12 foremek do muffinek. Rozgrzej piekarnik do 180–200 °C (góra/dół). Natłuść foremki do muffinek lub silikonowe foremki.

Dokładnie umyj ziemniaki, obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny lub szatkownicy do warzyw).

Zetrzyj parmezan.

Przeciśnij czosnek przez praskę lub drobno posiekaj.

Cienkie plasterki ziemniaków przełóż do dużej miski i wymieszaj z oliwą z oliwek, przeciśniętym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem, papryką w proszku oraz opcjonalnymi ziołami (rozmarynem lub tymiankiem), aż każdy plasterek będzie pokryty mieszanką przypraw.

Ułóż po 10-12 plasterków ziemniaków, lekko zachodzących na siebie. Następnie zwiń je ciasno z jednej strony w małe ruloniki.

Ostrożnie umieść gotowe ruloniki ziemniaczane w natłuszczonej foremce do muffinek. Jeśli chcesz mieć większe róże, możesz połączyć ze sobą kilka ruloników.

Następnie owiń folią aluminiową, aby nie przypaliły się zbyt szybko.

Wstaw foremkę do muffinek do nagrzanego piekarnika i piecz róże ziemniaczane przez około 35 minut. Powinny być złocistobrązowe i chrupiące. Jeśli zbyt szybko się zarumienią, możesz przykryć je folią aluminiową.

Po 35 minutach wyjmij róże ziemniaczane z piekarnika. Obficie posyp startym parmezanem i piecz przez kolejne 10 minut, aż parmezan się roztopi i lekko zarumieni.

Pozwól różom ziemniaczanym ostygnąć przez chwilę, zanim ostrożnie wyjmiesz je z foremki do muffinek. Podawaj je ciepłe jako dodatek do dania lub małą przekąskę.

Smacznego!!!