KARTOFFELROSEN

Name: KARTOFFELROSEN
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln festkochen; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Zehe Knoblauchzehe; 50 Gramm Parmesan; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Thymian

1 Std 5 Min·59 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Ein einfaches Rezept für wunderschöne Kartoffelrosen, die perfekt als Beilage oder Vorspeise dienen. Sie sind außen knusprig und innen zart.

Allergene

Halal

Glutenfrei

1.413kcal

12 Portionen · 956 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

181 g

Fett

56 g

Ballaststoffe

16 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Kartoffeln festkochen1 Kilogramm
Olivenöl3 Esslöffel
Knoblauchzehe1 Zehe
Parmesan50 Gramm
Salz1 Teelöffel
Pfeffer½ Teelöffel
Paprikapulver1 Teelöffel
Rosmarin1 Teelöffel
Thymian1 Teelöffel

VORBEREITUNG

1
Für 12 Muffinformen. Den Ofen auf 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform oder Silikonförmchen einfetten.
2
Kartoffeln gut waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline oder Gemüsehobel).
3
Parmesan reiben.
4
Knoblauch pressen oder fein hacken.
5
Die dünnen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und mit dem Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die optionalen Kräuter (Rosmarin oder Thymian) vermischen, bis jede Scheibe mit der Würzmischung benetzt ist.

ROSEN FORMEN

6
Lege jeweils 10-12 Kartoffelscheiben leicht überlappend aneinander. Rolle sie dann von einer Seite her fest zu kleinen Röllchen auf.
7
Setze die fertigen Kartoffelröllchen vorsichtig in die eingefettete Muffinform. Wenn du größere Rosen haben möchtest, kannst du auch mehrere Röllchen miteinander kombinieren.
8
Dann mit Alufolie umwickeln, damit es nicht zu schnell brennt.

Backen

9
Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffelrosen für etwa 35 Minuten backen. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Falls sie zu schnell dunkel werden, kannst du sie mit Alufolie abdecken.
35 Min.
10
Nimm die Kartoffelrosen nach 35 Minuten aus dem Ofen. Bestreue sie großzügig mit dem geriebenen Parmesan und backe sie für weitere 10 Minuten, bis der Parmesan geschmolzen und leicht gebräunt ist.
35 Min.
10 Min.

Servieren

11
Lass die Kartoffelrosen kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Muffinform nimmst. Serviere sie warm als Beilage oder kleinen Snack.
12
Guten Appetit!!!

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