PRZYGOTOWANIE
- 1
Dokładnie umyj czerwoną soczewicę pod bieżącą wodą.
- 2
Pokrój cukinię w bardzo drobną kostkę.
- 3
Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki.
- 4
Obierz imbir i czosnek, a następnie zetrzyj oba.
- 5
Zostaw 1/3 czosnku na dip.
Wegańska zupa z czerwonej soczewicy
40 min·75 wyświetleńPrzetłumaczono
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy i cukinii, doprawiona orientalnymi przyprawami. Idealna na chłodne dni lub jako lekkie danie główne.
Alergeny
Wegańskie
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bez laktozy
Bezglutenowe
2218kcal
4 Porcje · 2442 g
Białko
145 g
Węglowodany
268 g
Tłuszcz
50 g
Błonnik
56 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Czerwona soczewica500 gramy
- Woda1½ litry
- duża biała cebula1
- duża cukinia1
- Czosnek5 ząbki
- Korzeń imbiru30 gramy
- Kurkuma1 łyżeczka
- Kmin rzymski3 łyżeczki
- Olej arachidowy3 łyżki stołowe
- Kolendra mielona2 łyżeczki
- Chili w proszku1 łyżeczka
- Sól2 łyżeczki
- Czarny pieprz1 kropla
- Olej z czarnuszki1 łyżka stołowa
- Jogurt sojowy200 gramy
GOTOWANIE
- 6
Umyte soczewice gotuj razem z wodą (w proporcji 1:3), odrobiną soli, łyżeczką kminu rzymskiego i łyżeczką kurkumy w garnku przez około 10 minut na średnim ogniu.
10 min - 7
Podczas gdy soczewica się gotuje, rozgrzej olej arachidowy w innym garnku na średnim ogniu.
- 8
Dodaj drobno pokrojoną cebulę na patelnię i smaż, aż będzie szklista.
- 9
Dodaj starty czosnek (4 ząbki) i smaż wszystko przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- 10
Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię na patelnię i smaż dalej przez 2-3 minuty.
3 min - 11
Dodaj starty imbir i dobrze wymieszaj.
- 12
Wmieszaj resztę kminu rzymskiego, kolendry w proszku i chili w proszku (lub ostrej papryki w proszku) i krótko podsmaż przyprawy, aż zaczną pachnieć. Uważaj, żeby się nie przypaliły.
- 13
Dodaj ugotowaną soczewicę i wszystko dobrze wymieszaj.
- 14
Pozostaw zupę na kolejne 10 minut, aby delikatnie się gotowała, aż soczewica się rozpadnie, a cukinia będzie miękka. Od czasu do czasu mieszaj.
10 min - 15
Dopraw zupę solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj trochę wody, jeśli wolisz rzadszą konsystencję.
Wegański Dip i Podawanie
- 16
Wymieszaj jogurt sojowy z olejem z czarnuszki i drobno startym ostatnim ząbkiem czosnku w małej misce.
- 17
Podawaj gorącą Zupę z Czerwonej Soczewicy razem z wegańskim dipem. Świetnie pasuje do niej chleb naan, ryż lub chapati.
- 18
Ciesz się tą super smaczną Zupą z Czerwonej Soczewicy i Cukinii. Proste danie pełne smaku i ciepła.
- 19
Smacznego!!!
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.