Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej uniwersalnej i 1/2 łyżeczki soli.
- 2
Zrób wgłębienie na środku i wbij 3 duże jajka.
- 3
Stopniowo dodawaj 100 ml wody, mieszając jajka z mąką drewnianą łyżką, aż uzyskasz gęste, klejące ciasto.
- 4
Drewnianą łyżką energicznie ubijaj ciasto, aż powstaną bąbelki. Powinno to zająć około 5-8 min.
8 min - 5
Ciasto powinno być elastyczne i gładkie, ale nie za rzadkie.
- 6
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- 7
Umieść nad garnkiem maszynkę do Spätzle lub durszlak z dużymi otworami.
- 8
Przeciskaj ciasto przez otwory szpatułką lub łyżką, tak aby małe kawałki wpadały do wrzącej wody.
- 9
Gdy Spätzle wypłyną na wierzch (po około 2-3 min), są ugotowane.
3 min - 10
Łyżką cedzakową przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- 11
Dobrze odcedź Spätzle i rozgrzej 1 łyżkę masła na dużej patelni.
- 12
Dodaj Spätzle i smaż, aż będą lekko złociste i lekko chrupiące na brzegach.