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Burritos croustillants avec trempette à l'avocat

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Burritos croustillants avec trempette à l'avocat

Flora Petrova

352 recettes

Des burritos croustillants, grillés à la poêle, garnis de bœuf haché savoureux mijoté dans de la passata de tomate et du fromage mozzarella riche. Cette recette donne 12 burritos, servis avec une trempette lumineuse et riche en protéines à base d'avocat et de cottage cheese, mixée avec de l'ail frais, du citron et du persil.

Allergènes
Halal
4 703kcal

12 Portions · 1 943 g

Protéines
203 g
Glucides
504 g
Lipides
199 g
Fibres
28 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

12

g
  • Oignon1
  • Huile d'olive1 cuillère à café
  • Viande hachée500 grammes
  • Sel1 cuillère à café
  • Poivre Noir½ cuillère à café
  • Gousse d'ail2 gousses
  • Paprika fumé1 cuillère à soupe
  • Concentré de tomates2 cuillères à soupe
  • Passata de tomate200 grammes
  • Wraps pour burrito12
  • Mozzarella (râpée)150 grammes
  • Avocat1
  • Persil1 botte
  • Citron½
  • Fromage blanc50 grammes

Préparation de la garniture à la viande

  1. 1

    Coupe 1 oignon en petits dés.

  2. 2

    Fais chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

  3. 3

    Fais cuire l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

  4. 4

    Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle.

  5. 5

    Fais cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en la brisant pendant la cuisson.

  6. 6

    Hache 1 gousse d'ail.

  7. 7

    Ajoute l'ail haché, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir à la viande dorée.

  8. 8

    Mélange bien et fais cuire pendant 5 minutes.

    Minuteur5 min
  9. 9

    Incorpore 1 cuillère à soupe de paprika fumé en poudre, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 200 g de passata de tomate au mélange de viande.

  10. 10

    Mélange soigneusement et laisse mijoter le mélange quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Préparation de la trempette à l'avocat

  1. 11

    Prépare la trempette à l'avocat en plaçant 1 avocat dénoyauté, une poignée de persil frais, 1 gousse d'ail, le jus d'un demi-citron, 50 g de cottage cheese, une pincée de sel et une pincée de poivre noir dans un mixeur.

  2. 12

    Mixe à haute vitesse jusqu'à ce que la trempette soit complètement lisse et crémeuse.

Assemblage des burritos

  1. 13

    Dispose 12 tortillas à burrito de taille moyenne sur une surface propre.

  2. 14

    Saupoudre une portion de mozzarella râpée au centre de chaque tortilla.

  3. 15

    Dépose la préparation de viande hachée chaude directement sur le fromage.

  4. 16

    Replie les côtés de chaque tortilla vers l'intérieur.

  5. 17

    Roule fermement pour former des burritos.

Cuisson des burritos

  1. 18

    Fais chauffer une poêle propre à feu moyen.

  2. 19

    Place les burritos roulés, côté jointure vers le bas, dans la poêle sèche sans huile pour obtenir une coque dorée et croustillante (ou ajoute une petite quantité de beurre ou de jus de viande réservé dans la poêle si tu préfères une tortilla plus moelleuse).

  3. 20

    Fais cuire par lots pendant quelques minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, croustillants et que la mozzarella à l'intérieur soit fondue.

Service

  1. 21

    Retire les burritos de la poêle.

  2. 22

    Sers avec la trempette à l'avocat lisse.

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