Ñoquis con Trucha y Salsa Cremosa de Trufa

Name: Ñoquis con Trucha y Salsa Cremosa de Trufa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramos Gnocchi; 1 Trucha; 1 Limón; 2 cucharadas Crema de trufa; 150 mililitros Crema ligera (15 %); 1 cucharadita Sal; ½ cucharadita Pimienta Negra

30 min·20 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Un plato de pasta lujoso pero sencillo que presenta ñoquis mezclados con trucha desmenuzada y horneada. El plato se une con una salsa rica y aterciopelada hecha de aromática crema de trufa y suave crema para cocinar.

Alérgenos

Halal

1217kcal

2 Porciones · 833 g

Proteína

44 g

Carbohidratos

168 g

Grasas

39 g

Fibra

10 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g

Gnocchi500 gramos
Trucha1
Limón1
Crema de trufa2 cucharadas
Crema ligera (15 %)150 mililitros
Sal1 cucharadita
Pimienta Negra½ cucharadita

Preparación

1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2
Sazona la trucha a fondo con sal y pimienta negra por ambos lados (y dentro de la cavidad si usas un pescado entero).
3
Corta 1 limón en rodajas.
4
Coloca las rodajas de limón sobre y dentro de la trucha sazonada.
5
Hornea la trucha en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
20 min
6
Retira el pescado del horno y déjalo enfriar un poco.
7
Limpia la trucha completamente quitando la piel, la cabeza y todas las espinas, dejando solo la carne de pescado limpia.
8
Desmenuza la carne de trucha limpia en trozos del tamaño de un bocado y resérvala.

Cocción

9
Pon a hervir una olla grande con agua salada.
10
Añade 500 g de ñoquis al agua hirviendo.
11
Cocina los ñoquis durante unos minutos hasta que floten a la superficie, indicando que están listos.
12
Escurre los ñoquis.
13
Combina 2 cucharadas de crema de trufa y 150 ml de crema para cocinar en una sartén grande o cacerola a fuego medio-bajo.
14
Mezcla bien las cremas y deja que la salsa hierva a fuego lento y se cocine suavemente durante 1 a 2 minutos hasta que esté tibia y ligeramente espesa.
2 min
15
Añade los ñoquis escurridos y los trozos de trucha desmenuzada directamente a la sartén con la salsa de crema de trufa.
16
Mezcla todo suavemente para que el pescado se mantenga en trozos bonitos y todo quede completamente cubierto con la salsa.

Servir

17
Divide los ñoquis con trucha y salsa de crema de trufa en porciones.

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