Batatas Rellenas Sabrosas con Salsa de Hierbas Picante

Name: Batatas Rellenas Sabrosas con Salsa de Hierbas Picante
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Batatas; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 pizca Sal marina; 400 gramos Carne picada; 1 Cebolla; 1 Cebolla Roja; 1 Pimiento Rojo; 2 Calabacines; 1 cucharada Pasta de tomate; 1 taza Tomates triturados; 2 Chispas de chocolate negro; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta Negra; 1 pizca Comino; 1 pizca Pimienta de Cayena; 2 cucharadas Mayonesa; 2 cucharadas Queso quark (20 %); 2 cucharadas Yogur griego; 1 diente Ajo; 1 manojo Cebollino fresco

9,0/101 valoración·1 h 25 min·51 vistas

Flora Petrova

352 recetas

Eleva tu rutina de cena con estas batatas rellenas que presentan un ragú de carne rico y especiado y una salsa de hierbas fresca y cremosa. Esta comida rica en proteínas combina la dulzura natural de las batatas asadas con un toque de chocolate para un perfil de sabor profundo y complejo.

Alérgenos

Halal

Sin gluten

2280kcal

4 Porciones · 1695 g

Proteína

102 g

Carbohidratos

154 g

Grasas

132 g

Fibra

30 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g

Batatas2
Aceite de oliva2 cucharadas
Sal marina1 pizca
Carne picada400 gramos
Cebolla1
Cebolla Roja1
Pimiento Rojo1
Calabacines2
Pasta de tomate1 cucharada
Tomates triturados1 taza
Chispas de chocolate negro2
Sal1 pizca
Pimienta Negra1 pizca
Comino1 pizca
Pimienta de Cayena1 pizca
Mayonesa2 cucharadas
Queso quark (20 %)2 cucharadas
Yogur griego2 cucharadas
Ajo1 diente
Cebollino fresco1 manojo

Preparación

1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2
Pincha las pieles de las batatas varias veces con un tenedor.
3
Frota las batatas con aceite de oliva y una pizca de sal marina.

Cocinando las Batatas

4
Hornea las batatas durante 1 hora o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente por el centro.
1 h

Haciendo el Ragú de Carne

5
Sofríe las cebollas amarillas y rojas picadas en una sartén con aceite de oliva.
6
Añade la carne picada a la sartén y dora bien.
7
Incorpora el concentrado de tomate y cocina durante 1 minuto.
1 min
8
Añade el pimiento rojo y los calabacines picados a la mezcla de carne.
9
Sazona con sal, pimienta negra, comino y pimienta de cayena.
10
Vierte los tomates troceados y remueve.
11
Añade las chispas de chocolate negro al ragú para intensificar el sabor.
12
Cocina a fuego lento el ragú hasta que las verduras estén tiernas.

Preparando la Salsa de Hierbas

13
Bate la mayonesa, el quark, el yogur griego, el ajo picado y el cebollino fresco picado en un bol pequeño.
14
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.