Chili con carne jugoso y rico en proteínas servido sobre patatas asadas al horno, esponjosas y con una piel crujiente y salada. Ideal para preparar comidas y fácil de recalentar para la cena. Para obtener el mejor resultado, usa patatas harinosas/almidonadas (a menudo vendidas como patatas para asar o russets) porque se hornean ligeras y esponjosas por dentro en lugar de quedarse cerosas.
2 Porciones · 1469 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Calienta el horno a 200°C (392°F) con ventilador. Lava y seca las patatas, pínchalas 6-8 veces cada una, frótalas ligeramente con 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal.
Ásalas directamente en la rejilla (con una bandeja debajo) durante 50-60 min hasta que un cuchillo se deslice fácilmente.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén.
Cocina la cebolla hasta que esté transparente durante 4-5 min.
Añade el ajo picado y sazona con sal para que suelte su fragancia.
Añade la carne picada de ternera, cocina hasta que esté dorada.
Sazona con sal, pimienta negra, comino, pimentón dulce y copos de chile.
Añade los tomates picados, luego añade las ramitas de romero + tomillo.
Cocina a fuego lento durante 10-15 min.
Retira las ramitas de romero y tomillo.
Incorpora el maíz + los frijoles negros, calienta brevemente y luego retira la sartén del fuego.
Parte las patatas, ahueca el interior, cubre con chili.
Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima o una salsa de mayonesa y yogur mezclados.
Marcel Aichberger
The yogurt brings a very nice tanginess. Easy to prepare. Would recommend it if you don't want to cook much but need to maximize carbs/protein
10/10
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