Este untable de ricotta Nuri es un maravilloso homenaje a la cocina mediterránea, que he tenido el placer de conocer en muchas variaciones a lo largo de los años. Combina los sabores intensos de las sardinas Nuri picantes y las sardinas más suaves con la frescura cremosa de la ricotta. Es una receta que a menudo preparo para invitados espontáneos o para una cena acogedora, ya que es muy sencilla y, sin embargo, increíblemente sabrosa. La combinación de sardinas saladas, el ligero toque picante, el limón fresco y la textura cremosa hace de este untable un verdadero punto culminante en cualquier pan o galleta salada. No solo es delicioso, sino también rico en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva. ¡Un verdadero consejo secreto para todos los que aman lo especial!
1 Porción · 654 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Hierve los 3 huevos en una olla con agua durante unos 8-10 minutos hasta que estén duros.
Luego, enfríalos bajo agua fría.
Pela los huevos
Corta la cebolla muy finamente
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo de una de las mitades.
Separa los huevos cocidos: Pica finamente la clara y resérvala. La yema se añadirá más tarde a la mezcla de sardinas.
Pon las sardinas Nuri (picantes) con su aceite y las demás sardinas (en aceite) en un bol
Machaca las sardinas con un tenedor.
Añade la yema de huevo
Añade la cebolla finamente picada
Añade 1 cucharada de zumo de limón
Añade 1 cucharada de mayonesa
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Añade 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de Vegeta para redondear el sabor.
Mezcla todo a fondo hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
Ahora, incorpora suavemente la ricotta y la clara de huevo finamente picada a la mezcla de sardinas. Mezcla todo ligeramente para que el untable conserve una buena textura.
Sirve el untable de ricotta Nuri fresco sobre pan crujiente, baguette o galletas saladas. También está delicioso como dip para bastones de verduras.
Marcel Aichberger
A family highlight for christmas! <3 Add on toasted bread, and you can't get enough
10/10
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