Ensalada César con Pollo Empanado

Name: Ensalada César con Pollo Empanado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Pechugas de pollo; 50 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 2 Yemas de huevo; 100 gramos Pan rallado; 200 mililitros Aceite vegetal (para freír); 1½ cucharaditas Mostaza picante; 2 Yemas de huevo; 100 mililitros Aceite vegetal; 1 Limón; 50 gramos Parmesano (rallado); 2 dientes Diente de ajo; 1 cucharada Miel; 1 cucharada Salsa Worcestershire; 4 Filetes de anchoa (en tarro); 1 Lechuga romana; 150 gramos tomate cherry (amarillo y rojo); 3 rebanadas Rebanada de pan de molde; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 pizca Sal; 1 cucharadita hierba seca; 1 pizca Pimienta Negra

45 min·71 vistasTraducido

Narindra

63 recetas

Una clásica ensalada César con pollo empanado crujiente, un aderezo casero y crutones hechos en casa – perfecta para una comida ligera pero saciante.

Alérgenos

3797kcal

2 Porciones · 1480 g

Proteína

128 g

Carbohidratos

176 g

Grasas

281 g

Fibra

20 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g

Pechugas de pollo2
Harina (de trigo) para todo uso50 gramos
Yemas de huevo2
Pan rallado100 gramos
Aceite vegetal (para freír)200 mililitros
Mostaza picante1½ cucharaditas
Yemas de huevo2
Aceite vegetal100 mililitros
Limón1
Parmesano (rallado)50 gramos
Diente de ajo2 dientes
Miel1 cucharada
Salsa Worcestershire1 cucharada
Filetes de anchoa (en tarro)4
Lechuga romana1
tomate cherry (amarillo y rojo)150 gramos
Rebanada de pan de molde3 rebanadas
Aceite de oliva2 cucharadas
Sal1 pizca
hierba seca1 cucharadita
Pimienta Negra1 pizca

Preparación de la Ensalada y los Crutones

1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo.
2
Corta las rebanadas de pan de molde en cubos pequeños. Ponlas en un bol y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo prensado, un poco de sal y las hierbas secas. Extiéndelas en una bandeja para hornear y hornea durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Alternativamente, puedes tostarlas en una sartén.
10 min
3
Lava bien la lechuga romana, sécala y córtala en trozos grandes del tamaño de un bocado.
4
Corta por la mitad los tomates cherry amarillos y rojos.

Preparar el Aderezo

5
Prensa finamente el segundo diente de ajo y pica muy finamente los filetes de anchoa.
6
Pon la mostaza picante, la miel y las yemas de huevo en un bol alto para mezclar. Bate la mezcla con un batidor de varillas o una batidora de mano, mientras añades lentamente los 100 ml de aceite en un chorro fino hasta que se forme una emulsión cremosa, similar a una mayonesa.
7
Incorpora el zumo de un limón, el parmesano rallado, el ajo picado, las anchoas picadas y la salsa Worcestershire al aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Emplatar y Servir

8
Pon la lechuga romana preparada, los tomates cherry partidos por la mitad y los crutones tostados en un bol grande para ensalada.
9
Vierte el aderezo César sobre la ensalada y mezcla bien todo, para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos.
10
Sirve la ensalada César en platos y coloca las rodajas de pollo encima. Sirve la ensalada inmediatamente.
11
Ver receta de Filete de Pollo Empanado aquí en Rocely.com
12
¡Buen provecho!