Cocina los Ñoquis:
- 1
Pon a hervir una olla con agua salada.
- 2
Agrega 300 g de ñoquis al agua hirviendo.
- 3
Cocina hasta que los ñoquis floten a la superficie, unos 2–3 min.
3 min - 4
Retira los ñoquis con una espumadera.
Ñoquis de Trufa
35 min·184 vistasTraducido
Ñoquis cremosos bañados en una rica salsa de trufa, infusionados con aceite de trufa y trozos de trufa negra. Un plato sofisticado e indulgente.
Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
1076kcal
2 Porciones · 500 g
Proteína
15 g
Carbohidratos
100 g
Grasas
67 g
Fibra
6 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Gnocchi300 gramos
- Mantequilla1 cucharada
- Crema125 mililitros
- Aceite de trufa1 cucharada
- Trufa Negra2 gramos
- Sal1 pizca
- Pimienta Negra1 pizca
- Nuez moscada en polvo1 pizca
Prepara la Salsa Cremosa de Trufa:
- 5
En una cacerola, calienta 200 g de crema a fuego bajo.
- 6
Agrega 1 cucharada de mantequilla mientras revuelves, hasta que se derrita.
- 7
Agrega un chorrito de aceite de trufa mientras revuelves para emulsionar.
- 8
Corta trozos de trufa negra y agrégalos a la crema.
- 9
Agrega sal y pimienta al gusto.
- 10
Agrega una pizca de nuez moscada.
- 11
Revuelve hasta que la salsa esté tibia y los ingredientes bien combinados.
Combina los Ñoquis y la Salsa:
- 12
Agrega los ñoquis cocidos a la salsa cremosa de trufa.
- 13
Revuelve suavemente para cubrir los ñoquis uniformemente con la salsa.
- 14
Cocina por 1 min para permitir que los ñoquis absorban parte de la salsa.
1 min
Sirve:
- 15
Divide los ñoquis de trufa entre dos platos.
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