Courgetterolletjes

Name: Courgetterolletjes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 Courgettes; 300 gram Gehakt; 200 gram Ricotta; 1 eetlepel Tomatenpuree; 1 theelepel Nootmuskaat; 1 Teentje knoflook; Zout; Zwarte peper; 1 theelepel Gedroogde oregano; 1 theelepel Gedroogde basilicum; 400 gram Tomatensaus; 100 gram Mozzarella (geraspt); 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt); Olijfolie; 2 Tomaten; 1 Gegrilde rode paprika; 1 Komkommer; 50 gram Zwarte olijf; 100 gram Salade; 1 eetlepel Olijfolie; 1 eetlepel Balsamicoazijn

50 min·53 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Geniet van hartige courgetterolletjes gevuld met een smaakvolle mix van gehakt en ricotta, perfect gebakken en geserveerd met een frisse salade voor een heerlijke maaltijd!

Allergenen

Halal

Glutenvrij

2.460kcal

4 Porties · 2.294 g

Eiwit

132 g

Koolhydraten

70 g

Vetten

176 g

Vezels

25 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Courgettes3
Gehakt300 gram
Ricotta200 gram
Tomatenpuree1 eetlepel
Nootmuskaat1 theelepel
Teentje knoflook1
Zout
Zwarte peper
Gedroogde oregano1 theelepel
Gedroogde basilicum1 theelepel
Tomatensaus400 gram
Mozzarella (geraspt)100 gram
Parmezaanse kaas (geraspt)50 gram
Olijfolie
Tomaten2
Gegrilde rode paprika1
Komkommer1
Zwarte olijf50 gram
Salade100 gram
Olijfolie1 eetlepel
Balsamicoazijn1 eetlepel

Bereid de vulling

1
Bak 300 g gehakt in een pan tot het bruin is.
2
Voeg 1 gehakte knoflookteen, zout, peper, 1 tl gedroogde oregano en 1 tl gedroogde basilicum toe.
3
Roer 1 el tomatenpuree erdoor en bak 2 min.
2 min
4
Haal van het vuur; meng er 200 g ricotta en 1 tl nootmuskaat door.
5
Laat de vulling iets afkoelen.

Bereid de courgette

6
Verwarm de oven voor op 180°C.
7
Snijd 3 middelgrote courgettes in de lengte.
8
Bestrijk de plakken met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
9
Grill of bak 1–2 min per kant tot ze zacht genoeg zijn om te rollen.
2 min

Rol de courgette

10
Leg een lepel vulling aan één uiteinde van elke courgetteplak.
11
Rol de plak op en leg deze met de naad naar beneden in een ovenschaal.

Bak de rolletjes

12
Giet 400 g tomatenpassata gelijkmatig over de courgetterolletjes.
13
Bestrooi met 100 g geraspte mozzarella en 50 g geraspte Parmezaanse kaas.
14
Bak 20–25 min tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
25 min

Bereid de salade

15
Meng in een grote kom 2 middelgrote tomaten (gehakt), 1 gegrilde rode paprika (in plakjes), 1 komkommer (in plakjes), 50 g zwarte olijven en 100 g sla.
16
Besprenkel met 1 el olijfolie en 1 el balsamicoazijn.
17
Breng op smaak met zout en peper; meng voorzichtig.