Zitronenmuffins

Name: Zitronenmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 Gramm Weizenmehl Type 405; 1 Zitrone; 150 Milliliter Milch; 240 Gramm Zucker; 4 Eier; 120 Milliliter Pflanzenöl; 9 Gramm Backpulver; 4 Gramm Natron; 4 Gramm Salz; 7 Milliliter Vanilleextrakt

10,0/101 Bewertung·50 Min·32 Aufrufe

Flora Petrova

352 Rezepte

Zitronenmuffins, die zitronig und saftig sind, hergestellt, indem eine ganze gekochte Zitrone direkt in den Teig gemixt wird.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

3.406kcal

12 Portionen · 949 g

Eiweiß

64 g

Kohlenhydrate

467 g

Fett

137 g

Ballaststoffe

17 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Weizenmehl Type 405300 Gramm
Zitrone1
Milch150 Milliliter
Zucker240 Gramm
Eier4
Pflanzenöl120 Milliliter
Backpulver9 Gramm
Natron4 Gramm
Salz4 Gramm
Vanilleextrakt7 Milliliter

Anweisungen

1
Lege die Zitrone in einen Topf mit Wasser.
2
Koche sie für 20 Minuten.
20 Min.
3
Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
4
Verquirle Eier und Zucker, bis sie hell und schaumig sind.
5
Gieße die Zitronen ab und entferne alle Kerne.
6
Püriere die ganze Frucht (Schale und Fruchtfleisch) zu einem glatten Püree.
7
Mische die Milch, das Öl, die Vanille und das Zitronenpüree zu den Eiern.
8
Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel.
9
Hebe die Mischung mit einem Spatel unter, bis sie gerade so vermischt ist.
10
Fülle die Muffin-Förmchen zu ¾.
11
Backe sie für 18–22 Minuten.
22 Min.
12
Lasse die Muffins vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

1 Rezeptbewertung

10,0/10

Flora Petrova

(bearbeitet)

easy to make and so delicious, even if you want to make other types of muffins you can take the same ingredients without the lemons and you‘ll have fluffy light muffins, i use the same base for blueberry muffins 🙌🏼♥️