RocelyRocely
Pobierz aplikację

Autentyczna bawarska Weisswurst z sałatką ziemniaczaną

30 min·131 wyświetleńPrzetłumaczono
Autentyczna bawarska Weisswurst z sałatką ziemniaczaną

Flora Petrova

352 przepisy

Jako ekspert kulinarny, z radością dzielę się przepisem, który wprowadzi odrobinę bawarskiego uroku na Twój stół. Gwiazda tego dania, tradycyjna Weisswurst, to uwielbiana biała kiełbasa, którą w Bawarii zazwyczaj je się przed południem, często jako drugie śniadanie. Jej delikatny smak i tekstura są świadectwem wieków niemieckiej tradycji kulinarnej. Ten klasyk połączymy z żywą sałatką z młodych ziemniaków w skórce, oferując orzeźwiający akcent. Czerwona cebula, cienko pokrojona i z miłością marynowana w jasnym occie morelowym, zapewnia wyjątkową ostrość, która pięknie uzupełnia ziemistość ziemniaków i subtelne bogactwo Weisswurst. Odrobina czosnku i hojna porcja oliwy z oliwek łączą wszystko w harmonijną równowagę smaków. Ten przepis to nie tylko posiłek; to doświadczenie, podróż do serca bawarskiego komfortowego jedzenia z nowoczesnym, pikantnym akcentem. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, co czyni go idealnym na relaksujący weekendowy brunch lub wieczorny przysmak.

Alergeny
Bez laktozy
Bezglutenowe
1726kcal

2 Porcje · 2026 g

Białko
52 g
Węglowodany
100 g
Tłuszcz
121 g
Błonnik
10 g
  • Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
  • Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
  • Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

2

g
  • Białe kiełbasy4
  • Młody ziemniak500 gramy
  • Czerwona cebula1
  • Ocet morelowy50 mililitry
  • Czosnek1 ząbek
  • Oliwa z oliwek30 mililitry
  • Sól5 gramy
  • Czarny pieprz2 gramy
  • Woda1 litr

Przygotowanie sałatki ziemniaczanej – podstawa

  1. 1

    Dokładnie umyj 500 gramów młodych ziemniaków, ale ich nie obieraj. Umieść je w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Gotuj przez około 15-20 minut, lub aż będą miękkie po nakłuciu widelcem.

    Minutnik20 min
  2. 2

    Podczas gdy ziemniaki się gotują, cienko pokrój czerwoną cebulę. Umieść plasterki w małej misce i zalej je 50 mililitrami octu morelowego. Pozostaw do marynowania, podczas gdy przygotowujesz resztę sałatki.

  3. 3

    Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku.

Składanie pikantnej sałatki ziemniaczanej

  1. 4

    Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć. Gdy będą wystarczająco chłodne, aby je dotykać, pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich rozmiaru.

  2. 5

    W dużej misce wymieszaj ciepłe, pokrojone młode ziemniaki z marynowaną czerwoną cebulą (wraz z pozostałym octem morelowym z miski) i posiekanym czosnkiem.

  3. 6

    Skrop 30 mililitrami dobrej jakości oliwy z oliwek. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że ziemniaki są dobrze pokryte. Odstaw na bok.

Delikatne gotowanie bawarskiej Weisswurst

  1. 7

    Napełnij średni garnek wystarczającą ilością wody, aby zakryć Weisswurst. Doprowadź wodę do delikatnego wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do niskiego. Woda powinna być gorąca, ale nie powinna intensywnie bulgotać.

  2. 8

    Ostrożnie umieść 4 kiełbaski Weisswurst w gorącej, niegotującej się wodzie. Pozwól im delikatnie gotować się przez około 8-10 minut. Celem jest podgrzanie ich bez pękania ich delikatnej skórki. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 60°C (140°F).

    Minutnik10 min

Serwowanie Twojej bawarskiej uczty

  1. 9

    Wyjmij Weisswurst z wody. Tradycyjnie podaje się je w skórce, ale możesz je obrać, jeśli wolisz.

  2. 10

    Podawaj ciepłe Weisswurst wraz z obfitymi porcjami Twojej pikantnej sałatki z młodych ziemniaków marynowanych w occie morelowym.

  3. 11

    Dla autentycznego bawarskiego doświadczenia, podawaj z dodatkiem słodkiej bawarskiej musztardy i świeżo upieczonego precla (opcjonalnie). Smacznego!

Polecane przepisy

Nie możesz zdecydować co ugotować?

Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.

MealMatch teraz