Salchicha Nürnberger con Chucrut

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Salchicha Nürnberger con Chucrut

La salchicha Nürnberger es un plato bávaro, tradicionalmente se come con chucrut y mostaza de Dijon. ¡Se prepara rápido y es uno de mis platos favoritos!

2051kcal

4 Porciones · 2424 g

Proteína
114 g
Carbohidratos
163 g
Grasas
96 g
Fibra
24 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g
  • Salchichas de Núremberg20
  • Aceite vegetal
  • chucrut encurtido500 gramos
  • Hoja de laurel1
  • Baya de enebro1 cucharadita
  • Caldo1 litro
  • Azúcar moreno1 cucharada
  • Puré de patatas800 gramos
  • Bayas de enebro5
  • Cebolla1
  • Sal1 cucharadita
  • Pimienta Negra1 cucharadita
  • Tocino50 gramos

Puré de Patatas

  1. 1

    Para el puré de patatas, simplemente prepara tu receta favorita. La mía la encuentras aquí en Rocely.com

Chucrut

  1. 2

    Pela, corta la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté transparente.

  2. 3

    Añade el azúcar y carameliza brevemente.

  3. 4

    Añade el chucrut y remueve (yo usé chucrut listo para cocinar de bote, pero si tienes paciencia, claro que puedes preparar el tuyo propio).

  4. 5

    Añade la hoja de laurel y las bayas de enebro a la sartén y tuéstalas un poco.

  5. 6

    Cubre con caldo y deja cocinar durante 1 hora hasta que el líquido se reduzca.

  6. 7

    Quien quiera, puede añadir manteca de cerdo.

Salchichas Nürnberger

  1. 8

    En otra sartén, fríe las salchichas Nürnberger en aceite a fuego fuerte hasta que estén hechas y bien doradas.

  2. 9

    ¡¡¡¡Buen provecho!!!!

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