Shakshouka

Name: Shakshouka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 4 Gegrillte Paprika; 300 Gramm Bärlauch; 1 Tomatenpüree; 4 Eier; Petersilie; Salz; Schwarzer Pfeffer; Chiliflocken; Bulgrischer Weißkäse; 1 Esslöffel Olivenöl

35 Min·46 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

352 Rezepte

Shakshouka: Ein aromatisches und lebendiges Gericht aus dem Nahen Osten mit pochierten Eiern in einer reichhaltigen Tomaten- und gerösteten Paprikasauce, verfeinert mit Bärlauch und garniert mit Feta und Petersilie.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

Laktosefrei

Glutenfrei

1.207kcal

4 Portionen · 1.173 g

Eiweiß

72 g

Kohlenhydrate

45 g

Fett

76 g

Ballaststoffe

21 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Zwiebel1
Knoblauchzehen3
Gegrillte Paprika4
Bärlauch300 Gramm
Tomatenpüree1
Eier4
Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer
Chiliflocken
Bulgrischer Weißkäse
Olivenöl1 Esslöffel

Zwiebel anbraten:

1
1 Zwiebel fein hacken.
2
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Min. anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.
5 Min.

Knoblauch hinzufügen:

4
3 Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
5
Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Min. anbraten, bis er duftet.
1 Min.
6
Mit Salz abschmecken.

Bärlauch und Paprika vorbereiten:

7
300g Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
8
4 geröstete Paprika in Streifen schneiden.
9
Den Bärlauch und die gerösteten Paprika zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne geben.

Mit Tomatenmark köcheln lassen:

10
Die Gemüsemischung bei mittlerer Hitze 5 Min. unter gelegentlichem Rühren kochen.
5 Min.
11
1 Dose Tomatenmark in die Pfanne geben.

Sauce würzen:

12
Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Eier kochen:

13
4 Eier direkt über die Tomatenmischung in der Pfanne schlagen und gleichmäßig verteilen.
14
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
15
5-7 Min. kochen, oder bis die Eier nach deinem Geschmack gar sind (weiche oder feste Eigelbe).
7 Min.