Äpfel vorbereiten
- 1
Schäle die Äpfel.
- 2
Entferne die Kerngehäuse aus den Äpfeln.
- 3
Schneide die vorbereiteten Äpfel quer in etwa 5 mm dicke Ringe.
- 4
Lege die Apfelringe beiseite.
Apfelpfannkuchen
25 Min·79 AufrufeÜbersetzt
Diese veganen Apfelküchlein sind perfekt für gemütliche, regnerische Herbsttage. Knusprige Apfelscheiben, getaucht in gewürzten Pfannkuchenteig und goldbraun gebraten, ergeben einen warmen, wohltuenden Snack. Genieße sie frisch mit etwas Puderzucker bestäubt oder in einer köstlichen Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt, dazu eine Tasse heißen Tee oder Apfelwein, während der Regen sanft an dein Fenster klopft.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
1.132kcal
4 Portionen · 816 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
200 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
22 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Vanilleextrakt7 Gramm
- Butter1 Teelöffel
- Äpfel4
- Weizenmehl Type 405150 Gramm
- Zucker20 Gramm
- Backpulver1 Teelöffel
- Gemahlener Zimt1 Esslöffel
- Salz1 Prise
- Ei1
- Milch150 Milliliter
Den Teig zubereiten
- 5
Mische in einer Schüssel alle trockenen Zutaten – Mehl, Salz und Backpulver.
- 6
Schlage in einer separaten, kleineren Schüssel das Ei auf.
- 7
Rühre die Milch und den Vanilleextrakt in das geschlagene Ei.
- 8
Gieße die Mischung der feuchten Zutaten (Ei, Milch, Vanille) in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
- 9
Verquirle alles, bis der Teig glatt und gerade eben vermischt ist (nicht übermischen).
- 10
Der Teig sollte etwas dicker sein, damit er gut an den Apfelscheiben haftet.
Das Öl erhitzen
- 11
Erhitze in einer großen Pfanne etwa 1 TL Butter bei mittlerer Hitze.
Apfelringe eintauchen und braten
- 12
Nimm eine vorbereitete Apfelscheibe (Ring) und tauche sie in den Pfannkuchenteig, sodass sie von allen Seiten vollständig bedeckt ist.
- 13
Lege den mit Teig überzogenen Apfelring in die heiße Pfanne.
- 14
Wiederhole dies mit ein paar weiteren Apfelscheiben, achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen (bei Bedarf in mehreren Portionen braten).
- 15
Brate die Apfelringe goldbraun, das sollte etwa 2-3 Min. pro Seite dauern.
3 Min. - 16
Wende die Ringe gelegentlich mit einer Zange oder einem Pfannenwender für gleichmäßiges Garen.
Mit Zimtzucker bestreuen (optional)
- 17
Falls gewünscht, halte eine flache Schale mit einer Zucker-Zimt-Mischung bereit.
- 18
Sobald die Apfelring-Pfannkuchen gar sind und aus der Pfanne genommen werden, lege sie sofort in die Zucker-Zimt-Mischung.
- 19
Wende die heißen Pfannkuchen, um beide Seiten gleichmäßig mit der Mischung zu bedecken.
- 20
Lege die fertigen Apfelringe auf einen Servierteller. Warm servieren.
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