Spaghetti à la sauce tomate et aux boulettes de viande

Name: Spaghetti à la sauce tomate et aux boulettes de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 grammes Spaghetti; 500 grammes Viande hachée; 2 Oignons; 1 Gousse d'ail; 15 grammes Beurre; 2 cuillères à soupe Concentré de tomates; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 800 grammes Passata de tomate; 1½ cuillères à café Sel; 1 cuillère à café Poivre Noir; 1 cuillère à café Origan séché; 1 cuillère à café Thym séché; ½ cuillère à café Curcuma; ½ cuillère à café Ail en poudre; ½ cuillère à café Paprika doux en poudre; ¼ cuillère à café Piment de Cayenne; ½ cuillère à café Cumin; 1 botte Persil; 50 grammes Parmesan

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Flora Petrova

352 recettes

Un plat de pâtes réconfortant et copieux, avec des spaghettis al dente bien mélangés directement dans une riche sauce passata de tomates et des boulettes de viande hachée savoureuses. Uniquement assaisonné d'un mélange aromatique de curcuma, de cumin et de paprika doux, le plat est terminé avec du persil frais et du parmesan râpé (facultatif).

Allergènes

Halal

3 839kcal

4 Portions · 2 918 g

Protéines

190 g

Glucides

397 g

Lipides

153 g

Fibres

41 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
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Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Spaghetti500 grammes
Viande hachée500 grammes
Oignons2
Gousse d'ail1
Beurre15 grammes
Concentré de tomates2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Passata de tomate800 grammes
Sel1½ cuillères à café
Poivre Noir1 cuillère à café
Origan séché1 cuillère à café
Thym séché1 cuillère à café
Curcuma½ cuillère à café
Ail en poudre½ cuillère à café
Paprika doux en poudre½ cuillère à café
Piment de Cayenne¼ cuillère à café
Cumin½ cuillère à café
Persil1 botte
Parmesan50 grammes

Préparation de la sauce

1
Hache 1 oignon et hache finement 1 gousse d'ail pour la sauce.
2
Fais fondre 15 g de beurre dans une grande casserole à feu moyen.
3
Ajoute l'oignon haché dans la casserole et fais-le suer jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4
Ajoute l'ail haché et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dans la casserole, en remuant bien pendant 1 minute.
1 min
5
Verse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole.
6
Ajoute 2 boîtes de passata de tomate au mélange.
7
Assaisonne la sauce avec 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café d'origan séché et 1 cuillère à café de thym séché.
8
Baisse le feu et laisse la sauce tomate mijoter doucement.

Préparation des boulettes de viande

9
Coupe le deuxième oignon en petits dés pour les boulettes de viande.
10
Hache finement un petit bouquet de persil frais.
11
Mets 500 g de viande hachée dans un saladier.
12
Ajoute l'oignon en dés et le persil haché dans le saladier avec la viande.
13
Assaisonne le mélange de viande avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de curcuma, 0,5 cuillère à café d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café de paprika doux en poudre, 0,25 cuillère à café de piment de Cayenne et 0,5 cuillère à café de cumin.
14
Mélange bien la viande et les assaisonnements avec tes mains.
15
Forme le mélange de viande en petites boulettes de taille égale.

Cuisson des boulettes de viande et des pâtes

16
Dépose délicatement les boulettes de viande directement dans la sauce tomate frémissante.
17
Couvre la casserole et laisse les boulettes de viande cuire complètement dans la sauce frémissante pendant 15 à 20 minutes.
20 min
18
Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.
19
Ajoute 500 g de spaghetti à l'eau bouillante.
20
Fais cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement al dente selon les instructions de l'emballage.
21
Égoutte bien les spaghetti dans une passoire.

Mélange et service

22
Mets les spaghetti égouttés directement dans la casserole avec la sauce tomate et les boulettes de viande.
23
Mélange bien les pâtes dans la sauce jusqu'à ce que chaque brin soit bien enrobé.
24
Divise les spaghetti et les boulettes de viande mélangés en 4 portions égales sur des assiettes de service.
25
Garnis chaque assiette de parmesan râpé, si tu le souhaites, avant de servir.