Kip roerbak met rijst is een snel en bevredigend gerecht met malse kipfilet, knapperige sperziebonen en kleurrijke rode paprika en ui, alles geroerbakt in een hartige saus en geserveerd over luchtige rijst.
4 Porties · 1.452 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
Spoel 200 gram rijst af onder koud water.
Combineer in een kleine pan de gewassen rijst met 400 ml water.
Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur naar laag, dek af en laat 10–12 min sudderen tot het gaar is.
Maak los met een vork en zet apart.
Snijd 300 gram kipfilet in hapklare stukjes.
Verhit 2 el sesamolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kipstukjes toe, breng op smaak met zout en zwarte peper, en roerbak 5–6 min tot ze bruin en gaar zijn.
Haal de kip uit de pan en zet apart.
Snijd 1 rode paprika in dunne reepjes.
Snijd 1 ui in dunne plakjes.
Maak 200 gram sperziebonen schoon.
Roerbak in dezelfde pan (voeg indien nodig een beetje olie toe) de ui, paprika en sperziebonen 5–6 min tot ze beetgaar zijn.
Doe de kip terug in de pan bij de groenten.
Voeg 3 el sojasaus en 2 el sesamzaad toe.
Roer goed door en kook nog eens 2–3 min om de smaken te laten samenkomen.
Schep de gekookte rijst in een serveerschaal.
Bedek met de kip- en groenteroerbak.
Garneer eventueel met extra sesamzaad en gehakte lente-ui indien gewenst.
Serveer warm en eet smakelijk!
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
