RocelyRocely
Télécharger l'application

Boulettes de bœuf avec riz, courgettes frites et tzatziki

1 h 20 min·29 vuesTraduit
Boulettes de bœuf avec riz, courgettes frites et tzatziki

Flora Petrova

352 recettes

Un plat complet et sain de style méditerranéen, composé de boulettes de bœuf bien assaisonnées et cuites au four, et de tendres rubans de courgettes poêlées. Servi avec un accompagnement de riz blanc au beurre, des moitiés d'avocat frais et une salade tzatziki riche et authentique, relevée d'ail frais, d'huile d'olive et de jus de citron.

Allergènes
Halal
Sans gluten
2 851kcal

4 Portions · 2 196 g

Protéines
132 g
Glucides
143 g
Lipides
185 g
Fibres
36 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g
  • Viande hachée de bœuf500 grammes
  • Oignon1
  • Sel4 cuillères à café
  • Poivre Noir2½ cuillères à café
  • Paprika doux en poudre1 cuillère à café
  • Piment de Cayenne½ cuillère à café
  • Ail en poudre1 cuillère à café
  • Sarriette d'été½ cuillère à café
  • Persil1 botte
  • Concentré de tomates30 grammes
  • Courgettes2
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe
  • Riz120 grammes
  • Eau240 millilitres
  • Beurre15 grammes
  • Concombre1
  • Aneth frais1 botte
  • Gousse d'ail2 gousses
  • Jus de citron1 cuillère à soupe
  • Yaourt grec200 grammes
  • Avocats3

Préparation des boulettes de viande

  1. 1

    Préchauffe ton four à 180°C (350°F) sans la fonction ventilateur.

  2. 2

    Coupe l'oignon en petits dés.

  3. 3

    Mets l'oignon coupé en dés dans un grand bol.

  4. 4

    Ajoute 500 g de viande de bœuf hachée dans le bol.

  5. 5

    Ajoute 1 cc de sel, 0,5 cc de poivre noir, 1 cc de paprika doux en poudre, 0,5 cc de piment de Cayenne, 1 cc d'ail en poudre et 0,5 cc de sarriette à la viande.

  6. 6

    Hache le persil frais.

  7. 7

    Ajoute le persil haché et 30 g de concentré de tomate dans le bol.

  8. 8

    Mélange bien tous les ingrédients avec tes mains.

  9. 9

    Forme de petites boulettes de taille égale avec le mélange de viande.

  10. 10

    Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  11. 11

    Dispose les boulettes de viande sur la plaque de cuisson préparée.

Cuisson des boulettes de viande

  1. 12

    Fais cuire les boulettes de viande au four pendant 20 minutes.

    Minuteur20 min

Friture des courgettes

  1. 13

    Coupe les 2 courgettes en longues et fines lanières.

  2. 14

    Fais chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

  3. 15

    Fais frire les lanières de courgettes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cuisson du riz

  1. 16

    Lave soigneusement 120 g de riz sous l'eau froide.

  2. 17

    Mets le riz lavé dans une casserole.

  3. 18

    Verse 240 ml d'eau dans la casserole.

  4. 19

    Ajoute 15 g de beurre et 0,5 cc de sel dans la casserole.

  5. 20

    Porte l'eau à ébullition à feu vif.

  6. 21

    Couvre hermétiquement la casserole avec un couvercle.

  7. 22

    Réduis le feu à doux et fais cuire le riz pendant 20 minutes.

    Minuteur20 min
  8. 23

    Retire la casserole de la source de chaleur.

  9. 24

    Laisse le riz reposer sans être dérangé sous le couvercle fermé pendant 10 minutes.

    Minuteur10 min

Préparation du tzatziki

  1. 25

    Coupe le concombre en petits dés.

  2. 26

    Hache finement l'aneth frais.

  3. 27

    Hache les 2 gousses d'ail.

  4. 28

    Mets les dés de concombre, l'aneth haché et l'ail haché dans un saladier.

  5. 29

    Ajoute 1 cs d'huile d'olive dans le saladier.

  6. 30

    Ajoute 1 cs de jus de citron dans le saladier.

  7. 31

    Ajoute 200 g de yaourt grec dans le bol.

  8. 32

    Assaisonne la salade avec 1 cc de sel et 1 cc de poivre noir.

  9. 33

    Mélange bien la salade tzatziki pour combiner.

Service

  1. 34

    Coupe les 3 avocats complètement en deux.

  2. 35

    Retire les noyaux des avocats.

  3. 36

    Sers chaque assiette avec 6 boulettes de viande cuites au four, 3 cuillères à soupe de riz cuit, une moitié d'avocat, une portion de lanières de courgettes frites et une généreuse cuillerée de salade tzatziki.

Recettes recommandées

Tu ne sais pas quoi cuisiner ?

Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.

MealMatcher maintenant