Maak je klaar om je gasten te verrassen met deze ongelooflijk makkelijke Panpizza, perfect voor elk feestje! Dit recept tilt de bescheiden pizza echt naar een hoger niveau en transformeert hem tot een meesterwerk van smaak en textuur. We hebben het over een langzaam gefermenteerd deeg, gemaakt met de traditionele poolish-methode, wat het een ongeëvenaarde diepte van smaak en een heerlijk luchtige, taaie korst geeft. Hoewel het deeg met zijn 72 uur fermentatie wat vooruitdenken vereist, is de actieve voorbereidingstijd minimaal, waardoor het een fantastische optie is om van tevoren te maken. Stel je voor dat het aroma je keuken vult terwijl deze goudbruine schoonheden uit de oven komen, belegd met verse mozzarella, zoete maïs, hartige ham en een levendige Mutti tomatensaus. Dit is niet zomaar pizza; het is een culinaire ervaring die is ontworpen om vrienden en familie samen te brengen, en belooft glimlachen en tevreden magen. Bereid het deeg van tevoren, en op de dag van het feest, gewoon samenstellen en bakken voor een gegarandeerd succes!
10 Porties · 2.968 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
10
Los in een kom 5 g instantgist op in 300 ml melk.
Voeg 300 g bloem en 5 g honing toe aan het mengsel.
Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en een glad beslag ontstaat.
Dek de kom af en laat de poolish 1 uur rusten op kamertemperatuur.
Na het rusten, koel de poolish 24 uur in de koelkast.
Haal de poolish uit de koelkast.
Combineer in een grote kom de poolish met 400 ml melk waarin 30 g zout is opgelost.
Voeg 700 g bloem toe aan de kom.
Kneed het mengsel tot een glad, elastisch deeg ontstaat.
Doe in een grote kom en dek af met plasticfolie
Koel 48 uur in de koelkast
Haal het deeg ongeveer 1-2 uur voordat je wilt bakken uit de koelkast.
Verdeel het hele deeg in 2 gelijke ballen.
Snijd 5 bollen mozzarella di buffala in plakjes en leg ze op een pastavergiet.
Laat de mozzarella minstens 30 minuten uitlekken.
Combineer in een kom de 2 blikken Mutti tomatensaus met 15 g zout en meng goed.
Laat het blik maïs uitlekken.
Snijd de ham in kleine stukjes.
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
Vet twee bakplaten royaal in met 20 g boter.
Neem één deegbal en rek deze uit over een van de voorbereide bakplaten, zo dun mogelijk zonder gaten te maken.
Herhaal met de tweede deegbal en de andere bakplaat.
Verdeel de voorbereide tomatenpuree gelijkmatig over beide uitgerekte pizzabodems.
Verdeel de uitgelekte mozzarella di buffala plakjes over de saus op beide pizza's.
Strooi de uitgelekte maïs gelijkmatig over de mozzarella.
Strooi tot slot de gesneden ham over de pizza's.
Bak de pizza's in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten op 180°C (350°F).
Bak tot de korst goudbruin is.
Haal de pizza's uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze snijdt.
Snijd in royale vierkanten en serveer warm aan je feestgasten!
Marcel Aichberger
If I have friends over, those are a hit every time. This is far better than any frozen pizza. And the leftovers are amazing over the next days if your guests aren't as hungry.
10/10
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
