Кремообразен сос от горгонзола и пармезан: Бърз деликатес

Name: Кремообразен сос от горгонзола и пармезан: Бърз деликатес
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 грама Горгонзола; 40 грама Пармезан; 125 милилитра Мляко; 7 грама Брашно; 7 грама Масло; 1 щипка Черен пипер

10 мин·128 прегледаПреведено

Roland

49 рецепти

Този вкусен сиренов сос е истинско бижу на италианската кухня, идеален за облагородяване на паста, ньоки или зеленчуци. Комбинацията от пикантна горгонзола и орехов пармезан създава хармонична дълбочина на вкуса, която радва дори изисканите небца. Произхождащ от Северна Италия, където горгонзола и пармезан се произвеждат от векове, този сос представя простотата и богатството на селската италианска кухня. Приготвя се бързо и превръща всяко ястие в малък празник. Неговата кремообразна текстура обгръща перфектно съставките и осигурява приятно, задоволяващо вкусово изживяване.

Алергени

511ккал

1 Порция · 233 g

Протеини

31 g

Въглехидрати

10 g

Мазнини

38 g

Фибри

0 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Горгонзола60 грама
Пармезан40 грама
Мляко125 милилитра
Брашно7 грама
Масло7 грама
Черен пипер1 щипка

Подготовка

1
Настържи пармезана на ситно и нарежи горгонзолата на малки парчета, ако вече не е мека.

Приготвяне на сиреновия сос

2
Разтопи маслото в малка тенджера на среден огън.
3
Добави брашното към разтопеното масло и разбъркай с бъркалка за една минута, докато се образува гладка паста (ру).
4
Изсипи млякото бавно, като бъркаш непрекъснато с бъркалка, за да избегнеш бучки. Остави соса да заври и го остави да се сгъсти за около 2-3 минути.
3 мин
5
Свали тенджерата от котлона и разбъркай нарязаната горгонзола и настъргания пармезан, докато и двете сирена се разтопят напълно и се образува кремообразен сос.
6
Овкуси соса с щипка черен пипер. Обикновено сол не е необходима, тъй като сирената са достатъчно солени.