Потопи се в пухкави, сладки палачинки, съчетани с възхитителен домашен мармалад от зелени смокини. Тази рецепта е лесна за следване и идеална за уютна закуска или брънч.
4 Порции · 1146 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
Започни с щателно измиване на зелените смокини. Отрежи дръжките и всички натъртени части. Нарежи смокините на малки парчета или ги накълцай грубо.
В тенджера с дебело дъно смеси нарязаните зелени смокини, кристална захар и лимонов сок. Разбъркай всичко добре.
Постави тенджерата на среден огън. Разбърквай от време на време, докато захарта се разтвори и сместа започне да къкри. Намали котлона на ниска степен.
Остави мармалада да къкри леко за около 30-40 минути, като разбъркваш от време на време, за да не залепне. Мармаладът е готов, когато се сгъсти и малко количество, поставено върху студена чиния, се набръчка при натиск с лъжица.
След като се сгъсти, свали мармалада от котлона. Можеш да намачкаш някои от парчетата смокини с вилица, ако предпочиташ по-гладък мармалад, или да го оставиш на парчета. Остави го да се охлади напълно, преди да сервираш или да го прехвърлиш в стерилизирани буркани.
В голяма купа разбий яйцата, млякото, екстракта от ванилия и 1 лъжица захар заедно, докато се смесят добре.
В отделна купа разбъркай заедно универсалното брашно и щипка сол.
Постепенно добави сухите съставки към мокрите, като бъркаш, докато просто се смесят.
Загрей незалепващ тиган на среден огън. Леко намажи с малко масло или олио.
Изсипи около 60 мл (1/4 чаша) тесто за всяка палачинка върху горещия тиган. Готви за 2 минути или докато станат златистокафяви и се появят мехурчета по повърхността.
Обърни палачинките и готви още 1 минута, докато се сготвят напълно. Повтори с останалото тесто.
Подреди топлите палачинки в чинии и щедро ги залей с домашния си мармалад от зелени смокини. Наслади се веднага!
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
