Bereiding van de bechamelsaus
- 1
Smelt de boter op middelhoog vuur in een pan.
- 2
Zodra de boter gesmolten is, roer je de bloem er met een garde doorheen. Laat het mengsel ongeveer 2 minuten sudderen onder voortdurend roeren, om een lichte roux te krijgen. Zorg ervoor dat het niet bruin wordt.
2 min - 3
Haal de pan even van het vuur en giet de koude of licht verwarmde melk er geleidelijk bij, terwijl je constant roert met de garde. Dit is belangrijk om klontjes te voorkomen.
- 4
Zet de pan terug op het vuur en breng de saus onder voortdurend roeren aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur ongeveer 10-15 minuten zachtjes sudderen, totdat het indikt en de bloemsmaak is verdwenen. Blijf af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
15 min - 5
Breng de bechamelsaus royaal op smaak met zout, peper en een snufje versgeraspte nootmuskaat.
- 6
Geniet van deze superlekkere Klassieke Bechamelsaus. Het is de perfecte basis voor veel gerechten!