Арайес

Name: Арайес
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 грама Пилешка Кайма; 1 Лимон; 3 Зелени Чушки; 1 Червен Лук; 1 връзка Мента; 1 връзка Магданоз; 2 Скилидки Чесън; 1 супена лъжица Зехтин; 1 чаена лъжичка Сол; 1 чаена лъжичка Черен пипер; 3 Арабски Питки

30 мин·660 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Арайес е вкусно близкоизточно ястие, често срещано в Ливан, Сирия и Йордания. Това изкушение включва пълнене на питка с овкусена кайма, обикновено агнешко или телешко, след което се пече на грил, за да се постигне хрупкава външност и нежен, сочен пълнеж. Арайес са универсални и се съчетават чудесно със свежи салати, кремообразен тахан или йогурт дипове. Идеални за обяд, вечеря или солена закуска, те са перфектни за непринудени ястия и споделяне като част от мезе.

Алергени

Халал

Без лактоза

1701ккал

6 Порции · 1134 g

Протеини

132 g

Въглехидрати

168 g

Мазнини

50 g

Фибри

24 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Пилешка Кайма500 грама
Лимон1
Зелени Чушки3
Червен Лук1
Мента1 връзка
Магданоз1 връзка
Скилидки Чесън2
Зехтин1 супена лъжица
Сол1 чаена лъжичка
Черен пипер1 чаена лъжичка
Арабски Питки3

Пригответе зеленчуците

1
Нарежете на ситно 1 червен лук.
2
Нарежете на ситно 3 зелени чушки кубанели.
3
Нарежете на ситно пресните листа мента.
4
Нарежете на ситно магданоза.

Пригответе пилешката смес

5
В купа за смесване поставете 500 г смляно пилешко месо.

Добавете приготвените зеленчуци към пилешката смес

6
Нарязан на кубчета червен лук
7
Нарязани на кубчета зелени чушки кубанели
8
Нарязани пресни листа мента
9
Нарязан магданоз

Добавете следните подправки:

10
Кора от 1 лимон
11
Малко изцеден сок от 1 лимон
12
1 ч.л. сол и черен пипер.
13
Приблизително 1 с.л. зехтин (или коригирайте според нуждите).
14
2 пресовани скилидки чесън.
15
Разбъркайте всички съставки, докато се смесят добре. Уверете се, че подправките са равномерно разпределени.

Пригответе питките

16
Внимателно разрежете всяка от 3 арабски питки наполовина, за да създадете джоб.
17
Внимателно отворете всяка питка.
18
Напълнете всеки джоб на питката равномерно със сместа от смляно пилешко месо, разпределяйки я на сравнително тънък слой отвътре, с помощта на вилица.

Готвене (изберете един метод)

19
Вариант 1: Пържене в тиган
20
Разтопете бучка масло в голям тиган или скара на среден огън.
21
Внимателно поставете една или две пълнени питки в горещия тиган (не препълвайте).
22
Пържете, докато хлябът развие златиста, хрупкава коричка и пилешкият пълнеж се сготви.
23
Натискайте леко с шпатула от време на време.
24
Обърнете питката и гответе от другата страна, докато стане също толкова златиста и хрупкава.
25
Повторете процеса с останалите питки.
26
Вариант 2: Печене
27
Загрейте фурната си до 180°C (горе и долу, без вентилатор).
28
Поставете пълнените питки върху тава за печене (постелете с хартия за печене за по-лесно почистване).
29
Печете около 10 мин, или докато питката образува златиста коричка и пилешката смес се сготви.
10 мин