Soupe de carottes au cheddar et salsiccia

Name: Soupe de carottes au cheddar et salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kilogramme Carotte; 1 Ail; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 Poireau; 1 litre Bouillon de légumes; 120 millilitres Crème légère (15 %); 100 grammes Cheddar; 6 Saucisses Salsiccia; 1 Huile d'olive; 1 Sel; 1 Poivre Noir; 1 Thym; 1 Origan

10,0/101 avis·1 h 0 min·35 vues

Flora Petrova

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Savoure une soupe crémeuse et réconfortante de carottes rôties, enrichie de cheddar prononcé et de savoureuses saucisses salsiccia. C'est un dîner facile à préparer, plein de saveur et parfait pour une soirée douillette.

Allergènes

2 610kcal

4 Portions · 2 808 g

Protéines

113 g

Glucides

114 g

Lipides

178 g

Fibres

42 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Carotte1 kilogramme
Ail1
Pommes de terre2
Oignon1
Poireau1
Bouillon de légumes1 litre
Crème légère (15 %)120 millilitres
Cheddar100 grammes
Saucisses Salsiccia6
Huile d'olive1
Sel1
Poivre Noir1
Thym1
Origan1

Préparation et rôtissage

1
Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
2
Pèle et lave les carottes.
3
Coupe les carottes en deux.
4
Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5
Place les carottes coupées en deux sur la plaque.
6
Arrose les carottes d'huile d'olive.
7
Assaisonne avec du sel, du poivre noir, du thym et de l'origan selon ton goût.
8
Enveloppe la tête d'ail dans du papier aluminium.
9
Place la tête d'ail enveloppée sur la plaque avec les carottes.
10
Fais cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
40 min

Préparation de la base de la soupe

11
Hache l'oignon.
12
Hache la partie blanche du poireau.
13
Fais chauffer une grande marmite avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.
14
Ajoute l'oignon et le poireau hachés dans la marmite.
15
Fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
7 min
16
Pèle et coupe les pommes de terre en dés.
17
Ajoute les pommes de terre coupées en dés et 1 litre de bouillon de légumes dans la marmite.
18
Porte à ébullition et fais cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mixage et finition de la soupe

19
Ajoute les carottes rôties dans la marmite avec les pommes de terre et le bouillon.
20
Presse les gousses d'ail rôties et tendres hors de leur peau et ajoute-les à la soupe.
21
Laisse mijoter le mélange quelques minutes pour que les saveurs se combinent.
22
Utilise un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
23
Incorpore les 120 ml de crème de cuisson.
24
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre noir supplémentaires si nécessaire.

Service

25
Fais cuire les 6 saucisses salsiccia dans une poêle séparée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
26
Retire la salsiccia de la poêle et coupe-la en morceaux de taille bouchée.
27
Verse la soupe chaude dans des bols.
28
Garnis chaque bol de cheddar râpé.
29
Ajoute un petit filet de crème de cuisson par-dessus.
30
Garnis avec les morceaux de salsiccia coupés.
31
Facultativement, saupoudre de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.