Schnitzel con Papas Baby: Un plato clásico y reconfortante que presenta schnitzels de cerdo empanizados y crujientes servidos con papas baby salteadas con mantequilla, sazonadas con ajo y eneldo, y un refrescante gajo de limón.
4 Porciones · 981 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Si compraste 4 schnitzels de cerdo precortados y ablandados, simplemente sazónalos con sal y pimienta negra.
De lo contrario, corta el cerdo en filetes finos y ablándalos con un mazo hasta que tengan aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Lava 400g de papas baby frescas, córtalas por la mitad y ponlas en una olla con agua salada.
Cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego reduce a fuego medio y cocina por 10–15 min hasta que estén tiernas.
uno con harina fina de maíz (almidón de maíz) o harina de papa,
otro con 2 huevos batidos,
y el tercero con pan rallado.
Sumerge los schnitzels primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en el pan rallado.
Fríe los schnitzels empanizados en una sartén caliente con aceite de girasol durante unos 3 min por cada lado hasta que estén dorados.
Una vez que las papas estén cocidas, escurre el agua y devuélvelas a la olla.
Agrega 100g de mantequilla y fríe hasta que desarrollen una costra dorada.
Presiona 2 dientes de ajo y agrégalos a las papas.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Incorpora unas ramitas de eneldo fresco finamente picado.
Sirve los schnitzels inmediatamente con las papas baby salteadas como acompañamiento.
Agrega una rodaja de 1 limón para decorar.
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