Arayes

Name: Arayes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramy Mięso mielone z kurczaka; 1 Cytryna; 3 Zielone papryki; 1 Czerwona cebula; 1 pęczek Mięta; 1 pęczek Pietruszka; 2 Ząbki czosnku; 1 łyżka stołowa Oliwa z oliwek; 1 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Czarny pieprz; 3 Arabskie chleby pita

30 min·661 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

352 przepisy

Arayes to aromatyczne danie bliskowschodnie, popularne w Libanie, Syrii i Jordanii. Ten przysmak polega na nadziewaniu chleba pita doprawionym mięsem mielonym, zazwyczaj jagnięciną lub wołowiną, a następnie grillowaniu go, aby uzyskać chrupiącą skórkę i delikatne, soczyste nadzienie. Arayes są wszechstronne i wspaniale komponują się ze świeżymi sałatkami, kremowym tahini lub dipami jogurtowymi. Idealne na lunch, obiad lub pikantną przekąskę, doskonale nadają się na swobodne posiłki i do dzielenia się jako część mezze.

Alergeny

Halal

Bez laktozy

1701kcal

6 Porcji · 1134 g

Białko

132 g

Węglowodany

168 g

Tłuszcz

50 g

Błonnik

24 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Mięso mielone z kurczaka500 gramy
Cytryna1
Zielone papryki3
Czerwona cebula1
Mięta1 pęczek
Pietruszka1 pęczek
Ząbki czosnku2
Oliwa z oliwek1 łyżka stołowa
Sól1 łyżeczka
Czarny pieprz1 łyżeczka
Arabskie chleby pita3

Przygotuj warzywa

1
Drobno pokrój w kostkę 1 czerwoną cebulę.
2
Drobno pokrój w kostkę 3 zielone papryki Cubanelle.
3
Drobno posiekaj świeże liście mięty.
4
Drobno posiekaj natkę pietruszki.

Przygotuj mieszankę z kurczaka

5
W misce umieść 500 g mielonego mięsa z kurczaka.

Dodaj przygotowane warzywa do miski z kurczakiem

6
Pokrojona w kostkę czerwona cebula
7
Pokrojone w kostkę zielone papryki Cubanelle
8
Posiekane świeże liście mięty
9
Posiekana natka pietruszki

Dodaj następujące przyprawy:

10
Skórka z 1 cytryny
11
Niewielka ilość soku z 1 cytryny
12
1 łyżeczka soli i czarnego pieprzu.
13
Około 1 łyżka oliwy z oliwek (lub dostosuj według potrzeb).
14
2 przeciśnięte ząbki czosnku.
15
Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą. Upewnij się, że przyprawy są równomiernie rozprowadzone.

Przygotuj chleby

16
Ostrożnie przetnij każdy z 3 arabskich chlebów pita w połowie, aby utworzyć kieszonkę.
17
Delikatnie otwórz każdy chleb pita.
18
Równomiernie wypełnij każdą kieszonkę pita mieszanką mielonego kurczaka, rozprowadzając ją widelcem w stosunkowo cienkiej warstwie w środku.

Gotuj (wybierz jedną metodę)

19
Opcja 1: Smażenie na patelni
20
Roztop kawałek masła na dużej patelni lub rondlu na średnim ogniu.
21
Ostrożnie umieść jeden lub dwa nadziewane chleby pita na gorącej patelni (nie przepełniaj).
22
Smaż, aż chleb uzyska złocistą, chrupiącą skórkę, a nadzienie z kurczaka będzie ugotowane.
23
Od czasu do czasu delikatnie dociskaj szpatułką.
24
Odwróć pitę i smaż drugą stronę, aż będzie równie złocista i chrupiąca.
25
Powtórz proces z pozostałymi pitami.
26
Opcja 2: Pieczenie
27
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra i dół, bez termoobiegu).
28
Ułóż nadziewane chleby pita na blasze do pieczenia (wyłóż papierem do pieczenia dla łatwiejszego czyszczenia).
29
Piecz przez około 10 min, lub do momentu, gdy chleb pita utworzy złocistą skórkę, a mieszanka z kurczaka będzie ugotowana.
10 min