Knapperige Burrito's met Avocadodip

Name: Knapperige Burrito's met Avocadodip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Ui; 1 theelepel Olijfolie; 500 gram Gehakt; 1 theelepel Zout; ½ theelepel Zwarte peper; 2 tenen Teentje knoflook; 1 eetlepel Gerookte paprika; 2 eetlepels Tomatenpuree; 200 gram Tomatenpassata; 12 Burrito wraps; 150 gram Mozzarella (geraspt); 1 Avocado; 1 bos Peterselie; ½ Citroen; 50 gram Hüttenkäse

45 min·24 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Knapperige, in de pan geroosterde burrito's gevuld met hartig gehakt, gesmoord in tomatenpassata en rijke mozzarella. Deze batch van 12 burrito's wordt geserveerd met een frisse, eiwitrijke avocado- en hüttenkäsdip, glad gemengd met verse knoflook, citroen en peterselie.

Allergenen

Halal

4.703kcal

12 Porties · 1.943 g

Eiwit

203 g

Koolhydraten

504 g

Vetten

199 g

Vezels

28 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Ui1
Olijfolie1 theelepel
Gehakt500 gram
Zout1 theelepel
Zwarte peper½ theelepel
Teentje knoflook2 tenen
Gerookte paprika1 eetlepel
Tomatenpuree2 eetlepels
Tomatenpassata200 gram
Burrito wraps12
Mozzarella (geraspt)150 gram
Avocado1
Peterselie1 bos
Citroen½
Hüttenkäse50 gram

Bereiding van de Vleesvulling

1
Snijd 1 ui fijn.
2
Verhit 1 tl olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
3
Bak de gesneden ui tot deze zacht is.
4
Voeg 500 g gehakt toe aan de pan.
5
Bak het gehakt mooi bruin, terwijl je het losmaakt.
6
Hak 1 teentje knoflook fijn.
7
Voeg de gehakte knoflook, 1 tl zout en 0,5 tl zwarte peper toe aan het bruine vlees.
8
Meng goed en kook 5 minuten.
5 min
9
Roer 1 el gerookt paprikapoeder, 2 el tomatenconcentraat en 200 g tomatenpassata door het gehaktmengsel.
10
Meng grondig en laat het mengsel een paar minuten sudderen tot het goed gemengd is.

Bereiding van de Avocadodip

11
Bereid de avocadodip door 1 ontpitte avocado, een handvol verse peterselie, 1 teentje knoflook, het sap van 0,5 citroen, 50 g hüttenkäse, een snufje zout en een snufje zwarte peper in een blender te doen.
12
Mix op hoge snelheid tot de dip volledig glad en romig is.

Burrito Samenstellen

13
Leg 12 middelgrote burritowraps op een schoon oppervlak.
14
Strooi een portie geraspte mozzarella in het midden van elke wrap.
15
Schep het warme gehaktmengsel direct op de kaas.
16
Vouw de zijkanten van elke tortilla naar binnen.
17
Rol strak op tot burrito's.

Burrito's Bakken

18
Verhit een schone pan op middelhoog vuur.
19
Leg de opgerolde burrito's met de naad naar beneden in de droge pan zonder olie om een goudbruine, knapperige korst te krijgen (of voeg een kleine hoeveelheid boter of bewaard vleessap toe aan de pan als je een zachtere wrap verkiest).
20
Bak in porties een paar minuten, af en toe draaiend, tot alle kanten goudbruin, knapperig zijn en de mozzarella vanbinnen gesmolten is.