Класическо печено пиле с ориз

Name: Класическо печено пиле с ориз
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 8 пилешки бутчета; 2 Стръкове Целина; 2 Сухи дафинови листа; 4 Цели зърна бахар; 10 Черни зърна пипер; 2 щипки Сол; 400 грама Бял ориз; 250 милилитра Лагер бира; 30 милилитра Слънчогледово Олио; 1 чаена лъжичка Сушен джоджен; 1 щипка Черен пипер; 3 Лукове; 5 скилидки Скилидка Чесън; ½ връзка Магданоз; 3 Моркови

1 ч 30 мин·45 прегледа

Flora Petrova

352 рецепти

Това печено пиле с ориз е обилно и ароматно ястие, вдъхновено от традиционната балканска и източноевропейска домашна кухня. Бавно приготвеният бульон, наситен с билки и подправки, създава дълбока пикантна основа за ориза, докато бирата лагер добавя уникална дълбочина. Пилешките бутчета стават крехки, с хрупкава кожичка, което прави ястието засищащо.

Алергени

Без лактоза

4217ккал

8 Порции · 2835 g

Протеини

262 g

Въглехидрати

352 g

Мазнини

182 g

Фибри

29 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

пилешки бутчета8
Стръкове Целина2
Сухи дафинови листа2
Цели зърна бахар4
Черни зърна пипер10
Сол2 щипки
Бял ориз400 грама
Лагер бира250 милилитра
Слънчогледово Олио30 милилитра
Сушен джоджен1 чаена лъжичка
Черен пипер1 щипка
Лукове3
Скилидка Чесън5 скилидки
Магданоз½ връзка
Моркови3

Приготвяне на бульона

1
Постави 8 пилешки бутчета в голяма тенджера.
2
Добави 1 цял морков, 1 разполовен жълт лук, 2 стръка целина и 5 смачкани скилидки чесън в тенджерата.
3
Добави половината връзка пресен магданоз, 2 сушени дафинови листа, 4 зърна бахар и 10 черни зърна пипер.
4
Изсипи 1.5 литра вода, за да покрие всички съставки.
5
Подправи с щедра щипка сол.
6
Остави тенджерата да заври на силен огън.
7
Намали котлона на средна степен.
8
Остави да къкри за 40 минути.
40 мин
9
Прецеди бульона през фина цедка в чиста купа.
10
Остави прецедения бульон настрана.
11
Постави сварените пилешки бутчета в отделна чиния.

Приготвяне на ориза

12
Загрей 30 мл слънчогледово олио в голяма тенджера на среден огън.
13
Добави 2 ситно нарязани жълти лука и 2 ситно нарязани моркова.
14
Задуши, докато зеленчуците омекнат, около 5-7 минути.
7 мин
15
Добави 600 г бял ориз в тенджерата.
16
Разбъркай, докато зърната ориз станат прозрачни, около 2-3 минути.
3 мин
17
Изсипи 1 литър от приготвения пилешки бульон върху ориза.
18
Остави сместа да заври.
19
Разбъркай, докато оризът започне да поема течността.
20
Свали тенджерата от котлона.
21
Прехвърли оризовата смес в голяма тава за печене.

Печене и довършване

22
Загрей фурната си до 180°C (350°F).
23
Подправи ориза равномерно с щипка сол, щипка черен пипер и 1 чаена лъжичка сушена мента.
24
Подреди пилешките бутчета върху подправения ориз.
25
Изсипи 250 мл бира лагер върху тавата.
26
Изсипи останалите 250 мл пилешки бульон върху тавата.
27
Покрий тавата плътно с алуминиево фолио.
28
Печи за 30 минути.
30 мин
29
Махни фолиото през последните 15 минути, за да стане кожичката на пилето хрупкава.
15 мин
30
Извади тавата от фурната.
31
Остави да почине за 5 минути преди сервиране.
5 мин