Patates douces farcies savoureuses avec une sauce aux herbes relevée

Name: Patates douces farcies savoureuses avec une sauce aux herbes relevée
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 2 Patates douces; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel marin; 400 grammes Viande hachée; 1 Oignon; 1 Oignon Rouge; 1 Poivron Rouge; 2 Courgettes; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 tasse Tomates concassées; 2 Pépites de chocolat noir; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre Noir; 1 pincée Cumin; 1 pincée Piment de Cayenne; 2 cuillères à soupe Mayonnaise; 2 cuillères à soupe Quark (20 %); 2 cuillères à soupe Yaourt grec; 1 gousse Ail; 1 botte Ciboulette fraîche

9,0/101 avis·1 h 25 min·51 vues

Flora Petrova

352 recettes

Sublime ton dîner avec ces patates douces farcies, accompagnées d'un riche ragoût de viande épicé et d'une sauce aux herbes fraîche et crémeuse. Ce repas riche en protéines combine la douceur naturelle des patates rôties avec une touche de chocolat pour un profil de saveur profond et complexe.

Allergènes

Halal

Sans gluten

2 280kcal

4 Portions · 1 695 g

Protéines

102 g

Glucides

154 g

Lipides

132 g

Fibres

30 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Patates douces2
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Sel marin1 pincée
Viande hachée400 grammes
Oignon1
Oignon Rouge1
Poivron Rouge1
Courgettes2
Concentré de tomates1 cuillère à soupe
Tomates concassées1 tasse
Pépites de chocolat noir2
Sel1 pincée
Poivre Noir1 pincée
Cumin1 pincée
Piment de Cayenne1 pincée
Mayonnaise2 cuillères à soupe
Quark (20 %)2 cuillères à soupe
Yaourt grec2 cuillères à soupe
Ail1 gousse
Ciboulette fraîche1 botte

Préparation

1
Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
2
Pique la peau des patates douces plusieurs fois avec une fourchette.
3
Frotte les patates avec de l'huile d'olive et une pincée de sel marin.

Cuisson des patates douces

4
Fais cuire les patates douces pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement au centre.
1 h

Préparation du ragoût de viande

5
Fais revenir les oignons jaunes et rouges coupés en dés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
6
Ajoute la viande hachée dans la poêle et fais-la dorer complètement.
7
Incorpore le concentré de tomates et fais cuire pendant 1 minute.
1 min
8
Ajoute le poivron rouge et les courgettes coupés en dés au mélange de viande.
9
Assaisonne avec du sel, du poivre noir, du cumin et du piment de Cayenne.
10
Verse les tomates concassées et mélange.
11
Ajoute les pépites de chocolat noir au ragoût pour approfondir la saveur.
12
Laisse mijoter le ragoût à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Préparation de la sauce aux herbes

13
Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, le quark, le yaourt grec, l'ail haché et la ciboulette fraîche ciselée.
14
Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre noir selon ton goût.