RocelyRocely
App downloaden

Linguine met gemengde zeevruchten en verse tomatensaus

50 min·67 weergavenVertaald
Linguine met gemengde zeevruchten en verse tomatensaus

Flora Petrova

352 recepten

Stel je een levendig gerecht voor dat je rechtstreeks meeneemt naar de zonovergoten kusten van Italië, waar de geur van verse zeevruchten en rijpe tomaten de lucht vult. Deze Linguine met gemengde zeevruchten is een bewijs van de schoonheid van eenvoudige, kwaliteitsingrediënten. Het is een klassieker die de overvloed van de zee viert, perfect in balans met een weelderige tomatensaus en geurige basilicum. Hoewel het vaak wordt gezien als een gerecht van restaurantkwaliteit, brengt dit recept die authentieke smaak met eenvoudige stappen rechtstreeks naar je keuken. Het is een troostrijke maar elegante maaltijd, perfect voor een gezellig diner of om vrienden te ontvangen. De sleutel is om de delicate zeevruchten voorzichtig te behandelen en de natuurlijke smaken in elke heerlijke hap te laten schitteren.

Allergenen
Pescotarisch
Lactosevrij
1.429kcal

2 Porties · 1.630 g

Eiwit
96 g
Koolhydraten
191 g
Vetten
22 g
Vezels
20 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g
  • Linguine250 gram
  • Diepvries zeevruchtenmix400 gram
  • Knoflook3 tenen
  • Cherrytomaat250 gram
  • Passata250 gram
  • Olijfolie30 milliliter
  • Witte wijn100 milliliter
  • Basilicum1 bos
  • Zout1 theelepel
  • Zwarte peper½ theelepel

Voorbereiding

  1. 1

    Maak je bevroren zeevruchtenmix klaar. Leg het in een vergiet onder koud stromend water om te ontdooien. Dit helpt voorkomen dat het te veel water afgeeft als je het kookt. Eenmaal ontdooid, goed laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier.

  2. 2

    Pel en hak je knoflookteentjes fijn. Je wilt ze lekker klein zodat ze de olie prachtig infuseren.

  3. 3

    Was je cherrytomaten en halveer ze. Als je grotere verse tomaten gebruikt, kun je de onderkant inkerven met een kleine 'X', ze 30 seconden blancheren in kokend water, en ze dan pellen en grof hakken.

    Kookwekker30 s
  4. 4

    Pluk de blaadjes van je verse basilicum en zet ze apart voor later om te garneren.

De saus koken

  1. 5

    Verhit de olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en fruit deze ongeveer 1-2 minuten tot het geurig is, pas op dat het niet aanbrandt.

    Kookwekker2 min
  2. 6

    Roer de gehalveerde cherrytomaten (of gehakte verse tomaten) erdoor en kook 5-7 minuten, tot ze zacht worden en uit elkaar vallen. Gebruik de achterkant van je lepel om er voorzichtig een paar te pletten.

    Kookwekker7 min
  3. 7

    Giet de passata en, indien gebruikt, de droge witte wijn erbij. Breng de saus zachtjes aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat het ongeveer 10-15 minuten koken, zodat de smaken kunnen samensmelten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

    Kookwekker15 min

De pasta en zeevruchten koken

  1. 8

    Terwijl de saus sudert, breng je een grote pan water aan de kook voor je linguine. Voeg een royale snuf zout toe aan het water.

  2. 9

    Voeg de linguine toe aan het kokende water en kook volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 12 minuten, tot al dente.

    Kookwekker12 min
  3. 10

    Ongeveer 3-4 minuten voordat de pasta gaar is, voeg je de ontdooide en uitgelekte zeevruchtenmix toe aan je sudderende tomatensaus. Roer voorzichtig en kook tot de zeevruchten ondoorzichtig en gaar zijn.

    Kookwekker4 min

Combineren en serveren

  1. 11

    Zodra de linguine gaar is, bewaar je ongeveer 125 ml (1/2 kopje) van het zetmeelrijke pastawater, en giet je de pasta af.

  2. 12

    Voeg de uitgelekte linguine direct toe aan de pan met de zeevruchtensaus. Meng alles door elkaar, voeg een scheutje of twee van het bewaarde pastawater toe als de saus te dik lijkt, om het de pasta prachtig te laten bedekken.

  3. 13

    Serveer direct, royaal gegarneerd met de verse basilicumblaadjes. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte zeevruchtenlinguine!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu