Cheesecake rapide aux framboises

Name: Cheesecake rapide aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 grammes Biscuit; 50 grammes Beurre; 100 grammes Mascarpone; 100 grammes Crème aigre; 50 grammes Sucre; 200 grammes Framboise congelée; 3 grammes Gélatine en poudre

30 min·44 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Prépare ce délicieux Cheesecake rapide aux framboises, parfait pour une petite réunion ! Avec une base de biscuits croquante, une garniture crémeuse au mascarpone et à la crème aigre, et un nappage éclatant aux framboises, ce dessert sans cuisson est étonnamment facile à faire et est encore meilleur le lendemain.

Allergènes

1 782kcal

4 Portions · 658 g

Protéines

32 g

Glucides

175 g

Lipides

102 g

Fibres

12 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Biscuit150 grammes
Beurre50 grammes
Mascarpone100 grammes
Crème aigre100 grammes
Sucre50 grammes
Framboise congelée200 grammes
Gélatine en poudre3 grammes

Préparation de la base

1
Écrase finement les biscuits. Tu peux utiliser un robot culinaire ou les mettre dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
2
Fais fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide.
3
Mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu dans un bol et mélange bien jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.
4
Presse fermement ce mélange au fond de ton moule à gâteau de 15 cm de diamètre. Utilise le fond d'un verre pour rendre la base uniforme et compacte.

Garniture du cheesecake

5
Dans un bol séparé, mélange le mascarpone, la crème aigre et le sucre.
6
Mélange à la fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit lisse. Si tu utilises un batteur électrique, fais attention à ne pas trop mélanger, car le mascarpone peut prendre une texture étrange s'il est trop battu.
7
Goûte le mélange et ajuste la quantité de sucre à ton goût, selon la douceur que tu préfères pour ton cheesecake.

Nappage aux framboises

8
Mets les framboises congelées dans une petite casserole et fais-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles se décomposent et ressemblent à une confiture. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
7 min
9
Retire les framboises cuites du feu et laisse-les refroidir légèrement pendant quelques minutes.
10
Dans un tout petit bol, mélange la poudre de gélatine avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
11
Ajoute le mélange de gélatine dissous aux framboises légèrement refroidies et mélange bien pour combiner.

Assemblage et réfrigération

12
Verse délicatement le mélange de crème au mascarpone sur la base de biscuits dans ton moule à gâteau, en l'étalant uniformément.
13
Ensuite, verse délicatement le nappage aux framboises sur la couche de mascarpone, en le répartissant uniformément.
14
Mets ton cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne bien.
3 h